نقوم بفرم الدجاج في الخلاط الكهربائي و نضيف له بيضة ملح ثوم فلفل أسود و قطعة جبن مثلثات من جهة أخرى نعجن اللحم المفروم مع ثوم و ملح و فلفل أسود و نتركهما جانبا

نحضر السلصة بقطع الدجاج و البصل و الملح و الفلفل الأسود و نقلي جيدا ثم نضيف الزيتون ثم الماء قليلا ونتركها تطهى و عند نضجها نضيف الجبن 5 قطع ونتركه يغلي ثم تطفئ النار

نحضر الرولي طبقة لحم مفروم فوقها طبقة من الدجاج المفروم و فوقها جبن القطع نلف الرولي ب ورق الألمنيوم ونضعه في الفرن لمدة ساعة ثم نخرجه من الفرن نقطعه دوائر حسب أفراد العائلة ونقدمه كما في صورة مع القليل من جبن القيريار إن أمكن و شهية طيبة