في طاجين قلي البصل المبشور جيد ثم اضيفي الحمص والثوم والبهارات وقلي جيداً ثم اضيفي الطماطم المبشورة وقلي ومرقي بالماء الساخن واتركي الحمص يطهى.

في إناء ضعي اللحم المفروم والقليل من البصل المبشور والثوم والأرز والقليل من راس الحانوت والفلفل الأسود والمعدنوس مقطع وحبة بيض وملعقة زيت وامزجي الكل جيداً واتركيه حتى يتشرب ثم اصنعي كويرات وضعيهم في المرق لكي تنضج وعندما يخثر المرق أطفئ النار. صحة فطوركم.