نأخذ ذلك البصل والثوم والفلفل نقليهم بالزيت ننقص للنار ونغطيهم ونتركهم ينضجون.. نقطع الدجاج لمربعات صغيرة ونضع بها الخردل نصف حبة جومبو (مكعب مرق)طماطم مرحية فلفل أسود فص ثوم مرحي ملعقة زيت ونخلطهم ونتركهم بالثلاجة لمدة..

حين تنضج البصل نضيف التوابل وطماطم المرحية.. نقلي الدجاج بمقلاة بدون إضافة زيت.. تلك الملعقة التي وضعناها لها مع توابل تكفي.. ونخلطهم مع بعض كما في الصورة

ثم نخلط البيض والجبن والفورماج مع بعض ونسكبه من الفوق.. ندخلها للفرن حتى تتماسك.. نخرجها ونتركها تبرد جيداً قبل التقسيم.

نضع الزبدة مع الزيت والملح والبيض نخلطهم بيدنا ونضيف الفرينة (طحين) بالتدريج ونضيف الخميرة حتى تتكون العجينة.. ونجمعها دون دلك.. نضعها بكيس ونتركها ترتاح لمدة من الوقت.. نأخذ العجينة نكسلها على كيس بلاستيكي ونضعها بمول الكيش.. نضع الحشو..

أنظرو الجوانب