نحضر العجينة و نتركها تتخمر ثم صوص و لحم مرحي او دجاج ولمى تتخمر العجينة و على طاولة مرشوشة فرينة نقسم العجينة اي نصفين نحل نصف الأول ثم ناخذ صينية و نضع نصف قد صينية

ثم نوزع صوص و لحم الدجاج ثم ذرة زيتون و بيض ثم الجبن و نوسيه على العجينة كليا ثم نحل نصف ثاني من العجينة و نضيفة فوق الاولى فوق الحشو

و نضغط على الجوانب باصبع و نغلق الجوانب العجينتين جيدا ثم ناخذ الموس اي سكين نقطع مربعات ثم ندهن فوق بحبة بيض او صفار وحدو ثم نزيين بزيتون اسود و ندخلها الفرن مسخن مسبقا على 180د حتى تتحمر من الجوانب و نشعل فوق و تتحمر ثم ننزعها و تقدم