1 kilo

Pierna de cerdo sin grasa de 700g a 1 kg • Aceite de oliva • Ajo en polvo • Sal y pimienta • Vino tinto • Vegetales

pulpo de 1 kilo y medio • papas grandes • cebollas perlas • Pimiento en polvo • Sal • Aceite de oliva • laurel • Pimienta

1/2 kilo Carne molida • Cebolla, • pimentón, • Apio España, • ajo • Sal, pimienta, orégano • Jugo de tomate • Tomate • Tomate manzano

Lengua de Res de 1 1/2 kg • Cebolla • Pimiento Verde • Pimiento Rojo • De ajo • Cebollas largas (puerros) • De Laurel • De aceite con achiote • De cilantro • Sal, pimienta, y comino

Harina de trigo • Mantequilla • azúcar • huevos • leche líquida • polvo hornear • Cacao y 2 cucharada de aceite • huevos • azúcar • cacao • leche el polvo • Lluvia de chocolate

Arroz • Cerdo un kilo magro • lata de alberjas • Vegetales • Zanahoria grande • Apio • Cebolla larga • Pimentón grande • Cebolla blanca pequeña

. Kilo de harina precocida • . Kilo de queso costeño o duro • . Cucharadas de azúcar • . Cucharada de sal • . ML de agua o un poco mas • Anís • Aceite lo suficiente para freír • Acompañar con huevos o carne molida

pulpo de 1 kilo • camarones • calamares • pimentón verde • pimentón rojo • pimentón amarillo • cebolla morada • perejil fresco • Aceite de oliva • Vinagre blanco • Sal y pimienta

pulpo (aprox 1 kg) • nabo • tomate mediano • apio • ajo • laurel • pimiento llano • aceitunas sin pepa • mayonesa (también lo puedes hacer) • ajo • aceite de oliva • jugo de limón •

carne de res • pulpa de cerdo • gallina (aprox 3 kg congelada) • Sal, pimienta, salsa inglesa y soya • celery • cilantro + 1 salsaII • cebollas guiso + 2 salsa + 1salsaII + 1 adorno • tomates para la salsa + 1 salsaII • pimentones + 2 adorno • ají dulce • cebollín • ajoporro •

amarillas de huevo • harina de trigo • azúcar • cacao • mantequilla • vainilla • leche

mantequilla • leche • huevos • azúcar • harina • ralladura y zumo de un limón • aceite • polvo de hornear

cuadriles de pollo con muslo aprox. 1 kilo • Ajo el polvo, páprika, orégano, curry, pimienta, una pizca de sal... Esto puede cambiar según su gusto o sazón • Aceite de oliva, mostaza, pasta de ají dulce, jengibre... Esto puede cambiar según su gusto o sazón particular • zanahoria mediana • papá mediana • cebolla blanca • cebollín • ajo • pimentón rojo • salsa de tomate o 1 cada. de pasta • cilantro • cerveza •

harina de trigo • azúcar • mantequilla • huevos • vainilla • polvo de hornear • leche batida • Cacao/chocolate en polvo

lengua de res de 1 kilo o más. Esta reduce mucho en la cocción • zanahoria mediana • ajo grandes o 4 • tomate mediano o 1 2 cucharadas de pasta de tómate • cebolla mediana • cebollín • pimentón rojo • ajíes dulces • cerveza rubia • salsa inglesa • caldo de pollo o un cubito • comino •

o un kilo de alitas de pollo • Jugo de limón (50 ml) • miel • tomate frito o puré de tomate • salsa inglesa • soya (opcional) • ajo • orégano • tomillo • O hierbas provenzales • sal y pimienta

berenjenas gordas y grandes o 1 kilo las más oscuras • tahine • ajo • Limones el jugo o zumo • Perejil y aceite de oliva para adornar

huevos (lavar bien su cáscara con agua y jabón) • sal • azúcar • vinagre • ajo • yuca (se va utilizar 1/2 kilo) • aceite

. Libras cerdo • . Kilo de pollo pechuga • . Libra de Arroz 500 g • . Tazas de harina para arepas • C/n. Achote, sal, pimienta.comino, orégano, laurel • C/n. Manteca de cerdo, o aceite de buena calidad • . Papas en rodajas • . Libra de cebolla roja • . De cebollín, rama de porro • . Repollo, 1. Berenjena grande • . Cabezas de ajos • . Libra de pimentón rojo y verde •

calamar (1 kg) • cebolla blanca • limones • Sal y pimienta • Salsa rosada • Tomates maduros sin semilla • cilantro finamente picadito

Para el relleno: • + 1/2 kilo de manzana • canela • clavos de olor • limón • naranja • azúcar blanca, morena o rubia • Nuez moscada • Canela y jengibre en polvo • maicena o fécula de maíz • Para la masa: • harina •

pavo en este caso contramuslo 1 kilo • Romero • ajo • laurel • tomillo • jengibre • cerveza

de pulpo de 1 kg aproximado • Agua suficiente • Ajo • cilantro • ajíes verdes y rojos • Sal de piedra • cebolla moradas • filete de mero o cualquier pescado blanco sin espinas • pimentón rojo y verde grandes

Azúcar, Canela, Clavo especias, Vainilla y Carambola • Para 1 kilo de fruta, Medio litro de agua

azúcar, Canela en polvo e icacos • Para 1 kilo medio litro de agua

pulpo mediano. De un 1 Kg aproximadamente • tomates grandes • cebolla mediana • pimentón rojo • Perejil o cilantro a gusto • limones • Sal y pimienta • Mayonesa si desea

Para la Masa de Papa: • papas grandes, aprox 1 Kg. Papa canchan o la que tengan • Yuca bien sancochada, bien suave (esto es opcional) • azúcar • Harina • Aceite de Oliva • Huevo crudo para el momento de freír u hornear • Huevos duros y 4 aceitunas • carne Malaya o carne de pecho de res • cebollas rojas en brunoise (cuadritos pequeños) • ajo picado finamente • Azúcar •