Corviche

filete de corvina o dorado • maní molido • plátanos verdes • cebolla perla • pimiento • dientes de ajo • achiote • cilantro • Sal y pimienta • aceite

para el relleno • Albacora • Cebolla colorada pequeña • Pasta de ajo • agua • culantro • Pasta de maní • Achiote • Sal, comino y pimienta negra • caldo de gallina (opcional) • para la masa • Plátanos verdes •

u Plátano verde • Pasta de maní • Comino • Sal • Albacora • Cebolla paiteña, brunoise • Pimiento verde • tomate • u Ajo • Cilantro finamente picado

pescado (albacora o corvina) • verdes • maní • cebollas coloradas • tomates rojos • pimientos verdes • pasta de ajo • achiote • sal, comino, pimienta • aceite o manteca para freír

plátanos verdes uno cocido echo puré y otro rallado • pescado (picudo, dorado, corvina, mero, etc) • cebolla mediana picada en cubitos • pimiento verde picado en cubitos • mostaza • salsa de ají o chile • gordas de maní molido • ajo machacado • aceite vegetal con achiote • aceite vegetal • aceite • agua •

Maní • Plátano • Pescado • Sal

plátanos • pescado atún • pasta de maní • Cebollas rojas grandes • pimiento • tomates maduros • ajo • limón • cilantro picado • Perejil picado • Aceite • Sal, comino