Corviches de Pescado

Name: Corviches de Pescado
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 6 u Plátano verde; 4 cds Pasta de maní; c/n Comino; c/n Sal; 150 g Albacora; 40 g Cebolla paiteña, brunoise; 40 g Pimiento verde; 40 g tomate; 2 u Ajo; c/n Cilantro finamente picado

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

#CocinaEcuatoriana

Corviches de Pescado

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6u Plátano verde
4 cdsPasta de maní
c/nComino
c/nSal
150 gAlbacora
40 gCebolla paiteña, brunoise
40 gPimiento verde
40 gtomate
2u Ajo
c/nCilantro finamente picado

Guardada

Paso a paso

1

1. Rallar el verde y majar junto con el maní.
2. Preparar sofrito con cebolla ajo, pimiento, tomate, cilantro y sal; Mezclar con la preparación anterior y rectificar los sabores.
3. Cortar en bastones el pescado y sazonar.
4. Rectificar los sabores de la masa y armar los corviches rellenando con pescado
2

Los puedes Freír o hacerlos al horno. me gustan más al horno 180 gr por 1 hora más o menos siempre controlando con un palillo