Menudencia

corazón de ternera • aceite con achiote • tomates cortados en cubos • pasta de ajo • cebolla colorada picada finamente • caldo de carne • papas cortadas en cubos • zanahoria cortada en cubos • arvejas • laurel • comino • pasta de tomate •

Mondongo limpio • Sal • Limón • Agua • Hierbas frescas (culantro o perejil) • Cebolla • Tomate • Pimiento • Ajo • Aceite • Maní tostado • medianas Papa grande •

mondongo • limones (para lavar) • cilantro o culantro • perejil • cebolla blanca • orégano • ajo machacado • Comino y sal a gusto • cebolla colorada - mitad de pimiento - mitad de tomate 🍅 • achiote • mantequilla 🧈 • cebolla colorada 🧅 picado •

fideo tallarín (o el de preferencia) • cebollas grandes • tomates • pimiento (opcional) • ajo (en pasta) • Achiote al gusto personal • Perejil o cilantro (opcional) • pollo y su menudencia • Sal y aceite • Queso parmesano rallado (opcional)

u 8 láminas de lasagna • carne molida • salsa de tomate espesa • cebolla perla picada • ajo picado • aceite • Sal pimienta • Orégano o laurel • queso mozzarella • harina • mantequilla • leche caliente •

Lengua • Alverjita • Zanahoria • Papa • Tomate • Cebolla blanca • Cebolla colorada • Pimiento • ajo • Sal • Pimienta • Comino •

cebolla • tomate • pimiento • ajo • Sal, pimienta, comino, laurel • achiote • Culantro • cerveza Cerveza (opcional) • lengua de res

Cebolla blanca • ajo • Menudencia de pollo • agua • plátanos verdes • arroz blanco • caldo de gallina • Sal a gusto • Cilantro a gusto

mollejas de res • limones • Sal

mondongo • laurel • cebolla • papas • maní molido • und cebolla perla • und pimiento • pepas ajo • albahaca • Achote o manteca de color • Sal y comino • cilantro •

camarón con cáscara • Funda de Coco Rallado • Sal, pimienta, mostaza, orégano, papricka, zumo de limón • 1/2 Ajo • Harina de Trigo, • 3 huevos, • 1 taza de leche • Aceite, • 1/2 taza de Vinagre Blanco, • 3 tomates riñón • Verdes, • 4 hojas de col blanca, •

verdes • hígado • Aliño 3 cucharadas, mi aliño que está en la receta del pollo al horno • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla colorada • tomate • Paprica pisca a al gusto • Pimienta recién molida • mostaza • salsa de soya • achote

mondongo limpio • cebolla colorada • ajo • pimiento verde • cebolla blanca larga • culantro • perejil • laurel • hierba buena • tomillo u orégano • comino • maní en pasta o molido •

Lengua de res • Zanahoria • u Ajo molido • Apio • Agua • u Hoja de laurel • refrito • Cebolla blanca, brunoise • Achote • Maní • Leche • u Tomate riñón, brunoise •

hígado cortado • tomates maduros • cebolla colorada cortada en juliana • pimiento verde en tiras • ajos machacados • Comino..pimienta..sal..al gusto • Arroz blanco. Y patacones para acompañar

Tomates riñón • ajo • media cebolla 🧅 • salsa de tomate • vinagre blanco • salsa de soya • miel • Sal y pimienta • Cayenna mínima cantidad • whisky

mondongo limpio. • papas picadas en cuadritos • tómate picadito • pimiento verde picado • cebolla colorada picada finamente • leche común • maní • Culantro picado • Aceite..ajo..comino..achiote..pimienta

cebolla perla • tomates riñón maduros • ajo • Pimiento rojo • zanahoria rallada • caldo de pollo • azúcar

lbr de hígado lavado y cortado • cebolla roja cortada en pluma • pimiento verde cortado en tiras • tomates cortados en rodajas • papas medianas cortadas en tiras • Ajos, comino,.paprika, sal, achiote

corazón de Res • comino • mostaza • cebolla • cilantro • cebolla larga • sal • pimienta • ajo • pimiento verde

hígado de res • cebolla blanca • hojas de albahaca • caldo de carne o costilla • ajo en polvo • sal preparada para carnes rojas • vinagre de manzana • salsa de soja • agua • maicena • miel de jengibre • sal •

librillo lavado y pasado por agua hirviendo por 3 minutos • cuero de chancho cocinado a presión por diez minutos hasta que esté suave • pasta de maní • cebolla blanca picada finamente • aceite • sal • ajo • papas medianas peladas y partidas en la mitad • ají picado y limpio • leche • achiote • aguacates •

mollejas de pollo • cebolla colorada • papas cortadas en cubitos • aliño preparado • caldo de gallina • albahaca orgánica • sal

hueso de res • carne pura de res • alineo casero • choclos • verdes • arveja tierna • zanahoria • huevos • col corazón • cebolla • pimiento verde • cebolla •

Lengua de Res de 1 1/2 kg • Cebolla • Pimiento Verde • Pimiento Rojo • De ajo • Cebollas largas (puerros) • De Laurel • De aceite con achiote • De cilantro • Sal, pimienta, y comino

de cebolla • alineo • Achiote • plato sopero de frejol • col corazón • zucchini

Menudencias del pavo • pulpa de cerdo en medallones • jamón de pierna • jamón serrano • tomate riñón (1.5 por c/k de carne) • cebollas perla grandes • ajo • almendras (100 gr. por c/k de carne) • nuez • pasas • manzana roja grande (pelada y picada) • aceitunas •