Oca lavada • Para el puré: leche evaporada, mantequilla y sal • Pechugas de pollo cantidad necesaria, bien limpias y secas • Para sazonar las Milanesas: • huevo fresco, un poquito de sal, ajo en polvo, pimienta, comino y azúcar (blanca o rubia) • Pan rallado • Aceite de buena calidad y mantequilla