Sazonar los filetes con los condimentos que más nos gusten como: sal, pimienta, comino, orégano, kion en polvo. Añadir los ajos triturados, más 2 cucharadas de aceite de oliva y la mostaza. Embadurnar bien los filetes y reservarlos para que el pollo tome el sabor de los condimentos.

Luego de un rato, revolver los filetes en huevo, para luego empanizarlos con el pan molido o la galleta molida. Esto último hacerlo en un envase donde se pueda ir aplastando el filete contra el pan, para que esté se vaya pegando a la carne. Para esto puedes usar un martillo de cocina o algún mazo de un mortero, como es mi caso.

Cuando ya están formadas tus milanesas, pincelar con unas gotas de aceite, la fuente donde se van a hornear. Colocar las milanesas en la fuente y de ahí al horno por unos 20 minutos a 170 °C aprox.