Tiradito

Taxo • Jugo de limón 6 Uni • Sal, pimienta c/n - • Aguacate maduro 2 uni • Jugo de limón 3 Uni • Sal c/n - • Pescado blanco (wahoo o picudo) • Remolacha 1 Uni • Tobiko (caviar) c/n - • Cilantro fresco c/n -

camarón pelado y lavados • corvina en tiritas bien finas • tomate • cebolla colorada • una cebolla blanca • limones • tiritas de mango y sandia (decoración) • de mostaza • naranja • maracuyá • sal y pimienta

a 280 gr de pescado • Limón • Sal (Sugiero 4 gr) • Pimienta • ajo triturado (Sugiero 3 a 4 dientes de ajo) • pasta de ají amarillo • Choclo sancochado (Decoración) • Pimiento (Decoración)

pejerrey • ají amarillo • limón • cebolla • ají limo • Culantro • aceite • Choclo • Sal y sazonador • apio • agua • culantro •

Trucha arcoíris fresca • Salsa ostión • Salsa de soja oscura • Aceite de ajonjolí o sésamo • Limón norteño o sutil 10 unudades • Ají limo o de árbol el picor necesario • Cilantro o cilantro a gusto • Sal, kion, pimienta a gusto

aprox de filete de pescado • Limones • Ajíes Amarillos o 2 cucharadas pasta si ya la tienes lista • Sal, pimienta y un chorrito de aceite • Rocoto rojo mediano • Sal, pimienta y un chorrito de aceite • pequeños de pescado • Apio • Kion o Jengibre • Ajo • Cebolla mediana • Ají Limo amarillo sin venas ni pepas •

filete de pescado • Jugo de 10 a 12 limones • pequeños de pescado • apio • kion o jengibre • cebolla • ají limo • ajo • Rocoto • Sal, pimienta y un chorrito de aceite

pescado de su preferencia, ahora escogí corvina • Jugo de 8 a 10 limones • sal • choclo desgranado • alcaparras • Ají limo al gusto, cortado en rodajas delgadas • Pimienta opcional

salmón ahumado • cebolla roja • aguacate • salsa soya • salsa teriyaki • salsa curry • semillas de ajonjolí • vinagre blanco • aceite de oliva • sal • pimienta molida • zumo de limón

Pescado blanco de tu preferencia • Pasta de ají amarillo • limones • das de kion • Apio o poro

pescado. Cantidad necesaria • limones • ajíes verdes licuados sin venas • rocoto verde licuado sin venas • Sal • Apio picadito • Ajo • Sazonador

pejerreyes • limones • Culantro picadito • Sal • Sazonador • Ají limo • ajo

Ají amarillo • Ají limo • Ajo • Leche de tigre • Choclo • Culantro • Limón • Pescado perico • Pimienta molida • Sal

Para • Hongos ostra en teocitos • rocotos (ají picante de Perú) licuados • pimiento morrón • zumo de Kion (jengibre) • ajo picado • Sal y pimienta • cilantro al gusto • choclo cocido y desgranando (maíz peruano) • alfalfa

Filete de lenguado • Limones verdes • Mayonesa espesa sin pimienta • Sal • Alcaparras

Filete de lenguado • Limones verdes • Salsa huancaína espesa • Sal

Filete de lenguado • Limones verdes • Alcaparras • Ají limo • Sal • Pimienta

Corvina • Palta • Mango • cebolla roja grande • curadada de jugo de kion • zumo de lino • zumo de mango • Ají limo rojo • Sal • Cilantro

atún en trozos • cebolla picada finamente ala juliana • tomates sin pies sin pepa picada en cuadraditos • rocoto sin pepa picado en cuadraditos • limón • sal • aceite de oliva • perejil picado para rociar • papa arenosa sancochada y pelada

pescado jurel fileteado para freír • ajo molido con pimienta, comino y sal • arroz • papa arenosa • choclo sancochado y desgranado • col mediano • cebollas picaditas en cuadraditos • tomates sin piel ni pepas picado en cuadraditos • limones solo el jugo • sal

champiñones medianos o grandes • jugo de 1 limón • pasta de ají amarillo • mostaza • mayonesa • ají amarillo para decorar • perejil picadito para decorar • sal

filete de pescado • apio españa (céleri) picado y molido • kión (jengibre) picado • ajo molido • ají amarillo • ají amarillo sin semillas y picado en cuadraditos • choclos (elote) sancochados en agua, azúcar, anís y desgranados • Culantro picado • Sal y pimienta • Jugo de 2 limones

filetes de róbalos bien limpios y gruesos • limón • lemón  Peper (Tajín) • pimienta negra entera • cebolla morada en media lunas • sal • ají dulce

Lomo de Salmón • Filet de Pargo Rojo • Lomo de Atún Rojo • Soya • Limón • Picante de leche • Aceite de oliva • Ají dulce • Cebolla morada • Cilantro • Pimienta verde

atún • sal (70%) • azúcar • cebolla • apio • rocoto • ají limo • ajo • Kion pequeño • culantro • Palta • limones •

Reineta • Quesillo • Cebolla morada • Aceite de oliva • Hinojo • Tomillo • Jugo de limón • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Palta • Alcaparras • Cebolla morada en pluma •

Salmón fresco • Yogurt griego • Limón (ralladura) • Cebolla morada • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Eneldo seco • Palta (aguacate)

Salmon • Cebolla morada (julianas) • Aguacate (cubitos) • Chile serrano (chicharron) • Cilantro (chiffonade) • Salsa ponzu • Ajonjoli negro • Ajonjoli tostado • Polvo de chile • Salsa soya • Jugo de naranja • Jugo de limón •

Atún • Cebolla morada (julianas) • Aguacate (cubitos) • Chile serrano (chicharrón) • Cilantro (chiffonade) • Salsa ponzu • Ajonjolí negro • Ajonjolí tostado • Polvo de chile • Salsa soya • Jugo de naranja • Jugo de limón •

camarones chicos, limpios y pelados • limones persas • chiltepines • chile serrano • salsa inglesa • salsa soya • jugo sazonador Maggi