Azahar

u Piña • u Babaco • Mote • Frutilla • Esencia de azahares • Azúcar • Hierba luisa • u Hoja de naranja • u Arrayán • u Clavo de olor • u Pimienta dulce • u Limón

harina fuerte • mantequilla • azúcar • huevos • sal • ron • ralladura de naranja y limón • agua de azahar • esencia de azahar • leche en polvo • levadura

crema de leche • huevos • levadura en polvo • leche • agua • canela • limón • mantequilla • sal • harina • azúcar • Aceite para freír •

harina • azúcar • almendras peladas y molidas • canela en polvo • Sal • agua de azahar • Azúcar impalpable • mantequilla

harina • sal • claras de huevo • maicena • Relleno • nueces o almendras • azúcar • agua de azahar • Miel • agua • azúcar • agua de azahar •

Prefermento • harina • agua • leche entera • levadura fresca de panadería (yo usé instantánea) • Masa final • harina • azúcar • huevos grandes • sal • agua de azahar (o vainilla) • ron •

Para la masa madre • harina • leche tibia • levadura instantánea • Para la rosca • harina • huevos • azúcar • levadura instantánea • leche • ralladura de naranja y limón • agua de azahar (yo no le puse porque no tenía) •

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos • harina para todo uso • huevo grande más 1 yema grande, temperatura ambiente • leche entera, temperatura ambiente • de cucharadita de extracto puro de pistacho o almendra • de cucharadita de agua de azahar (opcional) • pistachos sicilianos o pistachos sin cáscara blanqueados y pelados, y más, picaditos, para decorar (opcional) • azúcar glass • de cucharadita polvo de hornear • sal kosher • Glaseado: • a 2 cucharadas de leche entera •

Prefermento(masa madre) • harina fuerza • azúcar blanca • levadura (40 gr) • leche líquida • Masa: • harina fuerza • yemas • azúcar blanca • sal • margarina • Ralladura de una naranja y un limón •

harina • leche tibia • levadura • azúcar • mantequilla derretida • huevo • sal (a mi se me olvidó y no le puse) • La cáscara de un limón rallada (también puede ser naranja) • esencia de vainilla (o agua de azahar si la consiguen) • Para adornar fruta escarchada

Harina 0000 (de panadería) • Leche • Levadura fresca (o 5 g de levadura seca o de sobre) • Frutas • Chips de chocolate • Frutas cristalizadas • Frutos secos • Leche • Levadura fresca • (3 huevos) Huevo • Azúcar • Edulcorante líquido •

pasta filo (recetas anteriores) • pollo • cebollas • mantequilla • Almendras • Azúcar glass • Agua de azahar • canela • agua • aceite de oliva • canela en polvo • jengibre en polvo •

aceite de oliva • mantequilla derretida • yemas de huevo • claras de huevo a punto de nieve • almíbar de Azahar • azúcar • harina de almendras • harina de trigo • harina de sémola de trigo o integral • almendras molidas • yogur griego • sal •

PARA FERMENTO: • levadura fresca • leche tibia • miel • harina • PARA LA MASA: • huevos grandes • leche tibia • extracto de malta • azúcar • cdta. esencia de pan dulce (lo puedes remplazar por agua de azahar) • sal •

Para la base: • harina de trigo • mantequilla • polvo de hornear • azúcar • sal • agua lo necesario • Para el relleno: • ricota de cabra o vaca • azúcar • ralladura de medio limón la parte amarilla • licor de almendra o vainilla o azahar •

Torta • sémola gruesa • sémola fina • polvo royal • agua de azahar • yohurt • mantequilla • mitades de almendra sin concha • Atar • azúcar • agua • agua de azahar

Masa madre • harina • leche • levadura • miel • Masa amasijo: • harina • azúcar (un día antes mezclarlo con las ralladuras) • huevos • sal • levadura • miel •

Dátiles • almendra cruda • azúcar • agua de azahar • canela

mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • harina • huevos • agua de azahar • levadura • leche • cerezas • Para el frosting: • mantequilla • azúcar glass • queso masscarponne

leche en polvo • fécula de maíz, (Maizena) • harina de mandioca • al ras de harina de garbanzos • colmadas de azúcar • rRalladura de 1 limón • agua de azahar • manteca, (Mantequilla) • levadura

naranja • aceite de oliva • yogur de soja • dátiles • agua de azahar • harina integral de espelta • levasdura • ralladura de una naranja • opcional un poco de queso crema para decorar por encima

huevos • azúcar • harina • levadura • aceite • nata de cocinar • leche • naranja + el zumo de otra

gruesas de pan brioche o pan para torrijas • huevo • leche • agua de azahar • Canela molida • azúcar moreno • sal • individual de mantequilla (12, 5 gr.)

Dulce de boniato envasado sin gluten (lo pueden sustituir por batata asada) • harina de todo uso sin gluten (en mi caso Schär Mix pan) • goma xantana sin gluten • huevos (150 gr. con cáscara) • azúcar • sal • leche • aceite de girasol • Ralladura de 1 naranja • Ralladura de 1 limón • aroma de azahar sin gluten • levadura en polvo o polvos de hornear sin gluten (32 gr.) •

kéfir 250 ml • nueces • chocolate • miel de azahar o la que tengas

naranjas • azúcar • agua • aroma de azahar

agua • levadura fresca • harina integral • sal • azúcar • margarina • agua de azahar