Base fresca

Para la masa: • harina sin preparar • agua tibia • sal • levadura fresca o 8 gr seca activa • aceite de oliva • azúcar de azúcar • Harina de maíz para poner en la base al momento de hornear • Para la salsa: • tomates • pasta de tomate • salsa de tomate o ketsup •

Para la masa y la salsa de tomate ver en el link de mi recetario • Toppings: salchichas cortadas • Queso fresco • Finas hierbas

coliflor rallado crudo • huevo • harina de trigo • finas hierbas • cúrcuma en polvo • Sal y pimienta • Salsa de tomate de mi recetario • ajo picaditos • finas hierbas • Queso fresco o el queso de su preferencia • Carne de pierna de cerdo asada con sal y pimienta • Cebolla morada en tiras delgadas

albahaca • ajo molido • cebolla blanca mediana • queso fresco • aceite al gusto • queso parmesano para cubrir la pasta al servir • 1 pizca de sal

trigo • cúrcuma en pasta • ajo molido • sal y sazonador • cerdo c/n • queso fresco • huacatay

camarones grandes • Caparazón de langostinos (opcional) • cebolla cortada en 4 • queso fresco • galletas dulces • ajo • huacatay • ajíes amarillos cortados sin semillas • leche evaporada • sal • maní tostado (opcional) • Aceite •

harina • levadura granulada (instantánea) • sal • agua tibia • aceite • Salsa de tomate casera o de pote • orégano fresco o seco • queso mozzarella rallado • (Peperoni, jamón, tocineta, aceitunas rellenas, champiñones, etc.)

--- Para La Base: • coliflor mediano • huevos • Sal y pimienta • Orégano • --- Los Toppings: • Pasta de tomate natural • tomates • Queso fresco • Albahaca

Para la base: • harina de trigo • mantequilla • polvo de hornear • azúcar • sal • agua lo necesario • Para el relleno: • ricota de cabra o vaca • azúcar • ralladura de medio limón la parte amarilla • licor de almendra o vainilla o azahar •

Galletas trituradas tipo María • Mantequilla sin sal • Crema de Leche • Queso Crema • Azúcar blanco refinada • Yemas de Huevo • Huevos enteros frescos • Zumo de limón • Ralladura de limón • Cecilia de maíz o Maicena • Fresas Frescas • Moras •

manzanas (1 kilo más o menos) • moras frescas • azúcar moreno • harina • para la base y tapa • harina • mantequilla bien fria • azúcar • huevo • sal • agua helada

colombinas de pollo (muslitos del ala) (entre dos y tres por persona) • pedacitos de costilla de cerdo de 4 a 5 cms (entre dos y tres por persona) equivale aprox a 2, 5 libras • camarones pequeños crudos, desvenados y sin cola • cebollas rojas picadas en cuadritos pequeños • pimentón rojo picado en cuadritos pequeños y 1 picado en julianas delgadas largas • ajo finamente picados • calamares en anillos delgados • Aceite de oliva Extra Virgen (bueno. Recomiendo Olivetto Intenso si está en Colombia) • Sal • Pimienta • arroz de grano largo (Doña Pepa en Colombia) • caldo (este es probablemente el ingrediente más importante) •

leche condensada • de leche fresca • crema de leche • duraznos en almíbar • gelatina sin sabor o (agar_agar) • base*** • **ver recetario*** • masa para tarta quiche ***

Ingredientes para la base: • a 3 tazas de harina todo uso • levadura instantánea (granulada) • sal • agua tibia • aceite • Salsa de tomate • orégano fresco (o seco) • queso mozzarella rallado • (peperoni, jamón, champiñones, tocineta, aceitunas rellenas, Etc.)

Queso crema • Huevos • Crema de leche • Harina de trigo • Azúcar • Base de galleta • galleta sultana vainilla o tipo graham • mantequilla • azúcar morena • arándanos frescos • fresas • mora •

Galletas María (aproximadamente entre 40 a 50 galletas de Vainilla) • Mantequilla (preferible, si no puedes Margarina estará bien) • Pecanas o almendras trituradas (opcional) • Leche condensada • Leche evaporada descremada o sin lactosa • Leche fresca o de almendras • Queso cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente • Nata para montar, bien fría (crema de leche o Heavy Cream) • Mandarinas de regular tamaño (medianas NO chiquitas) • Ralladura de mandarina • Gelatina s/s de 20 gr. o 5 láminas de gelatina (gelatina neutra en hoja) • Zumo de mandarina, recién exprimido •

bien colmadas de Galleta tipo María (opcional si deseas puedes usar cualquier otra) • Mantequilla (puedes usar Margarina es más barata) • leche Condensada, la marca de tu preferencia • crema de leche (Heavy Cream) bien fría (NO de lata por favor) tiene que ser fresca • leche Evaporada, la de tu preferencia • Queso Crema Philadelphia, ablandado (temperatura de ambiente) • Mangos grandes (la pulpa debes de usar) o 4 chicos • Gelatina sin sabor, o Grenetina o Colapez • de agua Fría.. use cuchara medidora • Decoración

pechuga de pollo cocinada y desmechada, reserve el caldo • Base de caldo bien sazonado • zanahoria en julianas gruesas • arracacha rallada • hierbas, ajo y Cebolla para sazonar caldo • a 6 litros de agua • Las hojas de la guasca, lavadas previamente • papa sabanera (deshace) pelada y tajada finamente • papa pastusa (no deshace)pelada y tajada finamente • Mazorca fresca en trozos sal y pimienta lo • Acompañantes • picadillo de Cebolla, cilantro, tomate. Picante •

harina de trigo 🌾 • agua 💧 • levadura instantánea o fresca 🥄 • sal • pasta de tomate (la pueden hacer ustedes mismos) 🍅 • orégano 🍃 • albahaca 🌿 • aceite de oliva • queso mozzarella rallado 🧀 • pechuga de pollo sin piel y sin hueso 🐔 • tomate mediano 🍅 • cebolla cabezona •

Base: • galletas de chocolate molidas • mantequilla derretida • azúcar • sal • Relleno: • quesos cremas de 8 onzas, suave • azúcar • jugo de limón fresco • vainilla • harina de trigo todo uso • huevos •

Para la Base: • galletas molidas • Margarina a temperatura de ambiente • molde desmontable • Para el relleno: • queso crema Philadelphia • bien colmadas de Mantequilla de Maní • Leche Condensada de tu elección • Leche Fresca • Grenetina o Gelatina sin sabor de 11 gr • agua fría (para disolver la Grenetina) • media crema (Crema de Leche Líquida) •

macarón (para udon fresco casero) • oo mI agua • hondashi (aderezo japonés a base de pescado.bonito • salsa shoyu • huevos • katsuo-bushi • kamaboko (hecho de masa o pasta pescado) • cebolla china • nori (algas) • azúcar • sal..

huevos temperatura de ambiente • leche evaporada • leche fresca • Leche condensada • Crema de Leche • canela • Para la base de la crema (la miel): • azúcar • agua • canela y clavo • higos frescos (Opcional) • moldes: uno grande y otro regular, lo vas a llevar a baño maría

--- Para la base: • galletas de chocolate o vainilla • margarina derretida • papel manteca para la base • --- Relleno: • arándanos frescos • arándanos en mermelada • queso crema • crema de leche • leche condensada • colapiz (gelatina sin sabor) • agua para disolver la gelatina •