Birria

murillo • aleta o pecho de res • tomates verdes pequeños • tomates rojos pequeños • cebolla cabezona morada grande • cebollas cabezonas blancas • ajo • comino • laurel • Pimienta en pepa • clavos de olor • Sal gruesa •

Pecho res • tomate chonto • cebolla cabezona blanca • ajo • chile chipotle • chile guajillo • comino • sal • agua • aceite

chiles guajillo • ajo o algusto • Queso de quesadilla

carne (yo uso roast beef) • tomates medianos • zanahorias medianas • cebollas medianas • morrón mediano • ajo • laurel • condimento para pizza • ají molido • pimentón • tortillas de harina

Tortillas de maíz • Carne de res (Lomo) • Cebollas blanca picada • Tomates Rojos • Cilantro fresco picado • Chile Pasilla • Pimienta negra • Orégano seco • laurel • Chile Guaco (Guajillo) • Chiles Anchos • ajo •

posta de cerdo (pueden usar falda de res si los desean de res) • Tomillo • laurel • pizza de sal • chile pasa o pasilla • chile guaque o guajillo • chile morita • cebolla • ajo • chile pimiento o dulce • Vinagre blanco • raja de canela •

tortitas tamaño taco de trigo o maíz, al gusto • osobuco • Queso rallado para fundir • Adobo de birria

libras de carne para deshebrar • varita de canela • pimienta entera • orégano • laurel • clavos de olor • comino • Chiles mirasol • Chiles anchos • Chiles cascabel • Chiles morita • tomates 🍅 •

de carne especial para birria • jitomates • cebolla • ajo • chiles mirasol • Chile ancho • comino • tomillo • mejorana u orégano • pimienta • pimienta gorda • clavos •

gramos de chile guajillo • gramos de chile ancho • kilo y medio de carne para mechar (quititeña) • cabezas de ajo • cucharada de pimienta gorda • cucharada de semillas de culantro • clavos de olor • hojas de laurel • cucharada de orégano • astillas de canela • cuchara y media de sal o al gusto • Paquetes de tortillas (Pueden ser Tortiricas)

chiles guajillo • chileanchos • tomates • cebollas • Laurel • Tomillo • Ajo • Sal • carne de res (falda de res) • costilla de res

pescuezo de res en trozos grandes • agua • chiles pasilla • chiles anchos • chiles cascabel • chiles de árbol • chile morita • chile pasilla • ajo • pimienta negra recién molida • Sal

Chiles guajillos • Chile ancho • Chile negro • Chile Morita • Chile cascabel-campana • Comino • Tomillo • Pimienta regular • Pimentón • Orégano seco-mejorana • Diezmillo • chamorro •

pollo de tu preferencia • agua • chile chipotle cenizo • chiles morita • cebolla mediana • ajo mediana • jengibre • orégano • pimienta negra molida • sal • sazonador

carnero • cebolla • ajo • jengibre • sal • cebolla • ajo • chiles de árbol • orégano • clavo • sal • vinagre cantidad igual que el agua •

carne deshebrada • jitomates • ajo • orégano • laurel • chiles de árbol • chile ancho para mole • Sal

costillas de res • chamberete • diezmillo • chiles guajillo • chiles negros • chiles california • chile morita • chile cascabel • cebolla grande • ajo • pimientas pequeñas • pimientas gordas •

receta birria de res • queso Oaxaca • tortillas de maíz blancas • cebolla picada • cilantro picado

chambarete de res • jitomates • cebolla • ajo • chiles guajillo • chiles pasilla • tomillo • comino • orégano • clavo en polvo • vinagre • canela en polvo •

carne (yo pedí pulpa de res) • ajo • cebolla • jitomates medianos • chiles guajillos • anchos • moritas • comino en polvo • orégano • vinagre blanco • clavos • hojas de laurel •

carne de tu preferencia, yo utilizo hombro • chiles guajillos • chiles pasilla • chiles morita • chile mulato • jitomates maduros • ajos picados • cebolla picada • laurel • comino • tomillo • orégano

chambarete • maciza • cebolla • ajo • sal de grano • Knorr Suiza • chiles guajillo • chile ancho • chile pasilla • puñito chile de árbol • cebolla • ajo •

chambarete de res con hueso • tomates • cebolla • ajo • chiles morirás • chiles cascabel • chiles catarino • sal • sazonadores • clavos • pimientas • garbanzos (semi cocido) o remojar lo antes •

chambarete • maciza de res • chiles guajillo • chiles pasilla • ajo • tomillo • comino • orégano • clavo • pimienta negra • vinagre • canela •

Para que se cueza el pavo: Un pavo • cebolla grande • ajo • varas de apio • tomates • laurel • pimienta grandes • Sal • Agua necesaria • Para la salsa: 15 chiles guajillo • chiles pasilla • chiles negros •