cecina cortada en tiras • cebolla grande cortada en juliana • pimiento rojo cortado en tiras • ají amarillo grande cortado en tiras • zapallito italiano o zucchini • tomates italianos cortado en gajos • perejil picado finamente • vinagre blanco o tinto (el que tengan) • sal, pimienta, orégano, comino • Aceite • ajo molido • a 3 cdas sillao