Chata

filetes de lomo cortados de 2 a 3 cm de ancho • lascas de tocino • mostaza • mantequilla • aceite de oliva • Sal y pimienta • Tomates fritos • cebolla perla cortada en tiritas • aceite de oliva • sazonador o al gusto • vino blanco • tomates pelados y cortados anchos •

Carne de lomo ancho del famoso sticker Boon salado • Yuca. Plátano amarillo, ahuyama • bijao o plátano

Chata de Búfalo 🐂 • Sal marina 🧂 • pimienta 🧂 • Chimichurri • Arroz 🍚 • Ensalada 🥙 • Plátano en el airfryer

Lomo ancho de cerdo • Pulpa de Uva Isabella • Almíbar (Ligero) • de Taza Maicena (Diluida en agua) • Adobo: Salsa de soya, sal y Pimienta • Aceite

carne de res (aquí es cosa de gusto en temas de parrilla puede ser bife ancho, bife angosto, lomo fino, picaña, etc.) • pechuga de pollo o piernitas deshuesadas • cebolla • pimentón • chorizo

lomo ancho de res • vino tinto • fondo de res • Fécula de maíz • Sal • Pimienta • Mantequilla • Romero • Tomillo • Aceite de oliva

carne Chata • Sal • Pasta de ajo • pimienta • sazonador completo • Chimichurri • salsa inglesa • cebolla morada • cebolla blanca • tomate • pimentón amarillo • Aceite de oliva para sofreír •

bife de 300 gr (lomo ancho) • Crema de leche • Pimienta negra • Sal • Aceite de girasol • Brócoli • Mazorcas babys • Papas amarillas o papa criolla • Ajo en polvo

pollo • costilla de cerdo • carne de res (chata o morrillo) • yuca en trozos • papa en trozos • zanahorias en trozos • papas en trozos peladas • Mazorcas • arracacha en trozos • plátanos verdes en trozos • Cebolla larga picada • Cilantro en rama y picado •

lomo ancho • tomate pequeño • cebolla blanca • Aceite de oliva • Vinagre blanco • Sal • Pimienta

Pasta • Crema de leche • Sal • Pimienta negra • Especias • Cebolla • Vino tinto • Salsa de soja • Vinagre balsámico • Brócoli • Comino

lomo ancho de cerdo cortado en cubos • mostaza • cebolla larga finamente picada • vino blanco • aceite vegetal • Aceite para freír • Sal y pimienta • MASA PARA APANAR • harina de trigo • cerveza • yemas de huevo • claras de huevo batidas a punto de nieve •

Chiles pasilla (desvenados y los reservamos en agua caliente para suavizarlos) • chiles guajillo (igual que los pasilla) • chiles ancho (igual que los dos anteriores) • Lomo de cerdo en cubos • tocineta en cuadros (opcional) • pimientos rojos sin semillas, sin venillas y en cuadros • pimientos verdes (igual que los rojos) • cebolla cabezona mediana en cuadros • Aceite de Oliva • Salpimienta

lomo fino cortado en tiras de 6 cm. de largo por 1 cm. de ancho • aceite de oliva • cebolla roja cortada en cuartos • tomate cortado en cuartos • ajo finamente picado • vinagre blanco • salsa soja • perejil liso finamente picado • sal marina • pimienta fresca • PARA ACOMPAÑAR • aceite para freír •

Tortillas de maíz • Carne de res (Lomo) • Cebollas blanca picada • Tomates Rojos • Cilantro fresco picado • Chile Pasilla • Pimienta negra • Orégano seco • laurel • Chile Guaco (Guajillo) • Chiles Anchos • ajo •

lomo de cerdo • cebolla • chiles anchos • ajo • vinagre • consomé en polvo • clavo en polvo • orégano • pimienta

cebolla (mejor si es chata) • panceta muy finas • Pan rallado • Pimentón de La Vera • Pimienta • Sal • Aceite de oliva

huevos • mantrequilla sin sal • harina • azúcar moreno • azúcar blanco • chata de levadura • sal • esencia de vainilla • Dulce de leche • coco deshidratado • Chocolate para decorar (opcional)

milanesas de lomo de cerdo • chiles anchos • vinagre de manzana • ajo • orégano • tomillo • clavos de olor • pimientas negras • pan molido • aceite en spray

Harina de trigo (Santa Inés) • Aceite de girasol u el que prefieras, de lo que sobre de pochar la cebolla • Vino blanco • Agua • Huevos (2 masa y 1 pintar) • Pimentón dulce (No de La Vera) • Sal • Cebolla Chata • atún (O la lata más grande) • Pimientos de Piquillo • Aceite de girasol u el que prefieras, suficiente para pochar la cebolla • Pimentón dulce (No de La Vera) •

mantequilla sin sal • huevo • chata de ext de vainilla • azúcar moreno • azúcar blanco • harina de trigo • sal • galletas saladas • nubes • chda de levadura

piadinas • lomo adobado • 4 quesos rallado • Aove • Albahaca de hoja ancha

mantequilla sin sal • azúcar • huevos • harina • zumo de naranja • chata de ralladura de la piel de la naranja • sal • chdta extracto de vainilla • azúcar glas • zumo de naranja

lomo de puerco Si no comes puerco se tiene la opción de sustituir por pollo) • Pz de chile Guajillo • chile Ancho • Jugo de piña • Achiote • Recado blanco (pimienta, clavo, cebolla, ajo, comino) • vinagre o al gusto • orégano • Sal • de piña en trozo • cebolla fileteada • cdita de azúcar morena •

lomo de puerco • chiles mulato, pasilla y ancho • chiles guajillo • chiles de árbol (opcional) • orégano, comino y pimienta negra • cebolla • ajo, tortillas, hojas de laurel y clavos de olor • manteca • tablilla de chocolate • agua

palomita chata • pimiento morrón • cebolla de verdeo • pan (integral o el que gustes) • queso rallado • Perejil • huevo duros • Sal del Himalaya o la que quieras a gusto • Aceite de oliva • Especias (optativo) use: • Cardamomo • Coriandro •

chilorio de soya La Chata 215 g • de cebolla picada • jitomate bola o 2 saladet, picado • chile verde (serrano) desvenado y sin semillas, picado • cilantro, lavado, desinfectado, picado • pimiento morrón anaranjado, en juliana • aguacate sin cáscara, cortado en 8 rebanadas, a lo largo • aceite vegetal • Tortilla de harina, cantidad necesaria. Mínimo 3 por persona