Comida brasilera

jugo de piña • leche evaporada (helada del día anterior) • colapiz o grenetina • margarina • azúcar en polvo • huevos • galletas de vainilla molidas • Cerezas para decorar • crema de leche + 2 de grenetina (opcional)

porotos o frijoles rojos • ajos • chorizos • cebolla • sal • pimienta • sobrecito de ajinomoto tocino o solo ajinomoto • laurel

fecúla de camote(katakurico) • leche (fresca) • huevos • aceite • queso mix (chedda, mozzarella) • queso parmesano • polvo de hornear

harina sin preparar • leche • aceite • tzagua • azúcar • sal • fermento • Relleno: • carne molida • cebolla • tomate • perejil •

polvinho 0 harina sin preparar • leche • aceite • huevo • queso

Arroz • Mazorcas tiernas (choclos) • Ahuyama rallada (zapallo brasilero) • Queso dambo • Mantequilla • Cebolla blanca • Ajo • de ají pimentón (pimiento) • Caldo • Leche • Vino blanco • Sal •

crema chantilly • gelatina de (sabor que desea) • colapez • agua caliente • agua fría

marshmellows • agua • azúcar splenda (dependiendo de nuestra necesidad) • pulpa de chirimoya • crema de leche batida (dependiendo de nuestra necesidad)

pulpa chirimoya • azúcar splenda (o dependiendo de nuestras necesidades) • leche descremada (o dependiendo de nuestras necesidades) • clara de huevo • crema de leche batida baja en grasa (o dependiendo de nuestras necesidades)

lima cortada en rodajas • Cachaca ( se recomienda Leblon) • jugo de granada • azúcar • hielo • para martini enfriado

café espresso bien frio • ron o cachaza • leche condensada • hielo • canela, guarnición

Masa: • Caldo de cocción de pollo • Puré de papa • Harina • Manteca • Sal y pimienta • Relleno: • Filet de pollo • Caldo de verdura • Cebolla • Ajo • Tomate •

Harina 0000 • Azúcar • Aceite • leche • levadura • Sal 1cda sopera • de jamón • de queso de máquina

puré de zapallo • azúcar light • harina integral • polvo para hornear • sal • aceite • semillas de girasol, semillas de lino y una cucharada de canela o miel • Agua

leche condensada (ver mi receta casera) • Cacao amargo o para hacer chocolatada • manteca • crema de leche • Chispas de chocolate o choco picado semiamargo

harina integral • aceite • agua tibia • sal • zucchini y/o zapallito de tronco • zapallo brasilero • cebolla • tomate (yo usé tomates cherry) • pimentón dulce • pechuga de pollo • cebollas

zapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos • cebolla • agua • caldo de verduras • sal • zapallo brasilero pelado, sin semillas y cortado en cubos • arroz (el que tengas ideal arborio o carnaroli) • crema ligera de zapallo • cebolla • soperas de manteca • sopera de queso crema • sal

choclo (rallado) • /2 kg zapallo plomo • zapallo brasilero • atadito verdeo • cebollas blancas medianas • pimientos (rojo o verde) • tomato • comino • pimienta negra • caldo de verduras • sal • pimentón rojo

solomillo (900grs.) • ajo • cebollas • aceite • (tamaño sopa) pimentón dulce • (tamaño sopa) mostaza • caldo (utilicé de verduras) • Sal-Pimienta (a gusto) • champignones enteros • chico crema de leche • arroz hervida en abundante agua y sal

coreanito grande • zapallo brasilero • atado de apio • zanahorias • ajo • caldo de verduras • cebollas • sal • merquen

y 1/2 osobuco • mondongo • panceta • atado de puerro • atado verdeo • cebollas • pimientos rojos • porotos de alubia • maíz blanco pisado • zapallo brasilero • coreano • puré de tomate •

huevos • avena molida • ras de sal fina • Relleno. 200 grs queso crema • edulcorante • Mango brasilero 🥭 • Cobertura • queso crema • miel • cacao

choclos • cebolla grande • morrón verde • morrón rojo • zapallo brasilero • cebolla • Cebolla de verdeo • morrón rojo • morrón verde

papas • zapallo brasilero • condimento • pimentón • orégano • provenzal • queso rallado • caldo • 1 morrón verde y rojo • puré tomate • cebollas • Sal •

leche condensada (395g) • Crema de leche • manteca • cacao puro

batata mediana (uso brasilera, tiene textura cremosa, color claro y humedad) • miel • pasas de uvas • maní tostado triturado groseramente