Coulis

Tuile de naranja y nuez • Azúcar en polvo • Jugo de naranja • Ralladura de naranja 1/2 Uni • Mantequilla derretida • Harina • Nueces picadas • Mousse de champagne • Yemas 3 Uni • Jugo de naranja 1/2 Uni • Azúcar granulada • Champagne (vino espumante) •

Huevos 3 Uni • Yema de huevo 2 Uni • Azúcar granulada blanca • Chocolate semi amargo (cobertura) • Mantequilla • Harina • Fresas balsámicas • Fresas • Vinagre balsámico • Azúcar granulada blanca • Agua • Anís estrella 2 Uni •

guayabas maduras • azúcar • uni claras de huevo • Coulis de mora • moras • azúcar • limón

leche • azúcar • harina de maíz • huevo grande • sal • grande de mantequilla • extracto de vainilla • bananos cortados en rodajas • Decoración • Crema batida coulis • fresas congeladas • azúcar •

mangos • zumo de naranja • cointreau

chocolate amargo • mantequilla • chile ancho seco procesado • azúcar • claras de huevo • fresas • amaretto • albahaca • agua • azúcar • harina • mantequilla •

leche • yogurt sin dulce • fresas • azúcar • Frutas • Granola

Crema de parchita • leche condensada • concentrado de parchita • jugo de limón • Coulis de parchita • concentrado de parchita • agua • azúcar • gotas de limon • parchita con semillas

fresas • azúcar

huevos • Azúcar • Harina • Leche • Frutos rojos (a elección) • Azúcar • Agua

Harina de Trigo • Mantequilla industrial • Azúcar Refinada • Huevos • Gaseosa de Uva • Esencia de Vainilla • Duraznos caramelizados • Manzanas caramelizadas • fresas caramelizadas

masa de lasaña (quizá un poco más, tener más por si acaso) • queso parmesano ver más • mantequilla • Para salsa boloñesa • carne molida con 20% de grasa • chorizo • tomates en conserva triturados o coulis • tomates concentrados • mantequilla • leche entera fresca • laurel • apio •

Para el bizcocho • huevos • harina repostera • vainilla • cocoa en polvo • azúcar • Para enrollar • azúcar • Para el relleno • Crema de chocolate • mantequilla + 200 margarina • azúcar glass •

coulis de fresas • Merengue suizo • crema de leche • gelatina sin sabor • Para el coulis • fresas • azúcar • Para el merengue suizo • claras de huevo (3 claras aproximadamente) • azúcar • Para decorar • Fresas •

tomate • piña • albahaca • lehuga • aceitunas • culantro • orégano • coulis de maracuyá

gin beefeater • jugo de piña • coulis de maracuyá (fruta de la pasión) • zumo de limón • clara de huevo • ají limo • kion (jengibre) • canela • de anís estrella • amargo de angostura • hielo

Crema chantilly • Leche fría • Fresas en láminas • mango sin cáscara maduro • Barquillos piazza • Uvas • Kiwi en rebanadas • Chocolate rallada para decorar • PARA EL COULIS • Agua • Azúcar • Fresas picadas en láminas •

Base: • huevos • azúcar • harina • Mousse • fresas • azúcar • gelatina • yogures sabor fresa o naturales • nata líquida para montar • fresas • Coulis de fresas •

Para la base • pqt. galletas maría, trituradas (molidas) • mantequilla derretida • Para el relleno • queso crema • leche condensada • huevos • esencia de vainilla • Para el coulis • mermelada de cualquier sabor • agua

agua • sal • mantequilla • harina de repostería sin gluten SCHAR • huevos XL • fresas • azúcar moreno • canela • zumo de limón • crema pastelera • chocolate 70% cacao • crumble almendras

De queso crema • huevos enteros + 1 yema • Ralladura de 1/2 limón • Cucharadita de esencia de vainilla • azúcar • De yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. O, leche agria • De almidón de maíz (maicena) • galletas Lotus • De mantequilla • De arándanos frescos • De agua • cucharada de limón •

Merengue italiano • Coulis de frutos rojos • harina de repostería • huevo • mantequilla • azúcar glasé

harina de trigo • yogurt de soja • leche de almendras sin azúcar • azúcar • cacao en polvo • aceite de girasol • impulsor tipo Royal • bicarbonato • c.p. vinagre de manzana • c.p. aroma de vainilla • c.s. almendra granillo • chocolate negro vegano •

dulce de leche repostero • queso crema • crema de leche • azúcar • frutillas • azúcar • limón

claras de huevo a temperatura ambiente • yogures griegos sin azúcar • gelatina • nata para montar bien fría • azúcar glass • mango natural a trocitos • agua • zumo de limón colado • azúcar

huevos • nata 35% m.g • queso crema • azúcar • c.p. aroma de vainilla • c.s. harina de maíz • c.s. moras silvestres • moras • azúcar • c.s. zumo de limón • galletas tipo digestive • mantequilla •

fresas frescas o congeladas • azúcar • zumo de limón

Masa chuchos v3 • Ganache de chocolate • Crema pastelera • cerezas deshuesadas • c.s. azúcar • c.s. zumo de limón