Dal

Para el salteado de calabacines: • calabacín pequeño cortado en láminas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • aceite de oliva • Sal, pimienta, ajo en polvo y páprika • Arvejas cocidas con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva • Masa de arepas de mi recetario • Col picada en cuadritos • Cebolla blanca en julianas encurtida con dal, pimienta y vinagre blanco • Crema de leche

alubias • lentejas • tomate maduro • cebolla • ajo • cuadrado de jengibre fresco • garam masala • cúrcuma • canela • comino en grano • cilantro molido • comino molido •

urad dal • agua • levadura en polvo • sal

Garam masala molido • cúrcuma molida • jengibre molido • Lentejas caviar o negras • Cebolla, tomate, ajo, pimiento • Mantequilla vegana • Caldo verduras

Agua • Leche de coco • patata en dados • lentejas rojas • Aceite de coco • semillas de cilantro • semillas comino • cardamomo negro • ajos picados • raíz jengibre picada • Cebolla en dados • Tomate grande cortado •

lentejas caviar • alubias pintas • tomate muy maduro • cebolla blanca mediana • ajo • jengibre fresco rallado • Garam masala molido • cúrcuma molida • de cucharada de canela molida • de cucharada de cayena molida • mantequilla • nata agria •

lentejas Mung Dal Yellow (también valdrían lentejas rojas o peladas) • cebolla blanca • zanahoria • ajo • Aceite de coco • + 1/2 caldo de pollo o verduras • cdta. Cúrcuma • cdta. Curry (yo usé curry Madrás hindú) • cdta. Copos de Chile (1/2 si no toleras tanto el picante o directamente obvia este ingrediente) • cdta. Pimentón dulce • cdta. Cardamomo en polvo • jengibre rallado •

Comino en polvo • Curry estilo Madrás hindú (vale curry normal si no tienes) • Cúrcuma en polvo • Azafrán en flor • Aceite de coco 🥵 • Lenteja "Mung Dal Yellow" (recomiendo esta, pero si no consigues, la lenteja roja nos vale) • cdta. Jengibre bien picado (en una máquina para picar ajos te quedará perfecto) • ajo bien picado (con máquina para picar ajos, como dije, sería lo adecuado) • cebolla picada en trocitos • pimiento amarillo también en trocitos • zanahoria pelada y en rodajas • cdta. Cáscara de limón rallada (opcional si no te gustan los sabores cítricos) •

lentejas rojas • arroz (yo suelo utilizar arroz redondo o el Thai) • Tomate grande o 2 pequeños • cucharadilla de Cúrcuma • cucharadilla de comino • cucharadilla de cayena en polvo(según lo que guste el picante • Cilantro al gusto (utilice perejil porque no tenía cilantro) • Curry • Sal • Pimienta • Aceite

aceite • semillas de mostaza • garbanzos negros partudos sin cáscara (urud dal) • garbanzos partidos (tipo gramo) • chile seco picante • cacahuetes tostados • cúrcuma en polvo • "hing" en polvo • sal • Jugo de 1 limón • arroz cocido (sin sal ni aceite)

azúcar flor • mantequilla (receta original es con margarina de hornear) • harina • fruta a tu elección, las más duras dales una cocción con azúcar y canela (pera, manzana, membrillo por ejemplo) las más blandas van directo (frutos rojos, duraznos, higos) • leche • yemas de huevo • maicena • azúcar • tapa de vainilla • Para la cobertura • harina • mantequilla •

carne picada • Miga pan(mojada en leche) • Dal • Perejil • Pimienta negra • huevo • Pan rallado • Salsa de tomate

levadura fresca o 15 gr de levadura seca • manteca pomada • harina 000 • dal • agua tibia • jamón • salame • queso rallado • cebolla picada bien chiquito

cebolla • ajo • morrón • zanahoria mediana • puré de tomates • aguja • Dal y condimentos a elección • zapallito • calabaza • papas • Agua • Fideos guiseros

harina integral orgánica • polvo de hornear • dal marina • aceite de coco • Agua tibia • jamón cocido • queso en barra • huevos • cebolla grande rehogado • Pimienta en grano a gusto

chorizos mezcla, cerdo/ternera • morrón rojo pelado y sin semillas, cortado en tiras • cebolla Blanca, en rodajas. (Finas...) • cebolla de verdeo, en rodajas • laurel • aceite • Sal lo necesario • Sal de apio • Pimienta negra recién molida • Pimentón ahumado • Vino blanco seco • ■■■ para el puré ■■ •

huevos • nata para cocinar de 200 gramos • atún/ pack doble de atún • queso rallado • tomate frito • dal • pimienta • nuez moscada • Obleas

para muslo • Limón un chorrito, mostaza, provenzal, nuez moscada y dal c/n

envase de preparado para risotto • Patatas • pimiento verde • cebolla • ajos • Dal • Aceite oliva • Caldo pescado • Pimentón dulce

pechuga de pollo • Chana dal • gunidilla • cardamomo blanco • cardamomo negro • caldo de pollo en polvo • clavos • cebolla mediana • ajo • jengibre • semillas de cilantro seco triturado • Sal •

secreto • salsa barbacoa • Dal • Pimienta negra