Escarol

habitas tiernas peladas • mellocos cortados en rodajas • jamón de pollo cortado en dados • choclitos bebe troceados • lechuga escarola • Vinagreta • menta • mostaza • aceite de oliva • vinagre • Sal • Pimienta

tornillos • ajo picados en trozos medianos • ají picante • corazones de escarola bien tiernos y picados en trocitos • sal • aceite de maíz o de oliva (no mucho)

escarola tierna • ajos machacados • ají picante peruano • sal y aceite • si gusta filetes de tomates

corazones de escarola bien lavados y cortados en trozos • aceitunas negras • ajo • ají picante • tomate maduro y mediano • sal y aceite de oliva, maíz o girasol

De palmito cortado en rodajas • De espárragos verdes cortados a la mitad • De champiñones frescos cortados en lonjas • De lechuga escarola y radiccio en chifonada • Azúcar • Sal y pimienta • de piña vacíada, la pulpa cortada en macedonia • Aceite de oliva • Vinagre • Zumo de naranja

radicchio • escarola rizada • lechuga • mango cortado un cubos • queso de cabra • aceite • vinagre • zumo parchita • sal y pimienta

Pan de sándwich cualquier marca • Escarola • conserva de Atún • Mayonesa • Pimiento del piquillo

Variedad de escarolas en julianas (en lo posible partirlas con la mano o con cuchillo especial para escarolas, esto para evitar que se marchiten, se oxiden) • Variedad de tomates cherry • Chili con carne • Queso americano troceado • Sour Cream • Guacamole • Nachitos • Jalapeños

Variedad de escarolas • Jamón en cubos • Queso Mozzarella troceado • Aguacate en dados • Arveja ya cocidas • Maíz tierno • Variedad de Tomate Cherry • Lomitos de pollo a la grillé • Tocineta Ahumada en julianas • Huevo ya cocido en cascos para decorar

Variedad de Escarolas • Tomates Cherry ( verdes y rojos) • Lomitos de pollo a la plancha • Queso Parmesano recién rallado • Palta en cubos • Chorrín Aceite de Oliva • Chorrín Vinagre Balsámico • Salpimienta

Variedad de escarolas • Aderezo César • Crustones horneados • Variedad tomates cherry • Queso parmesano recién rallado

tornillos de colores ( pasta corta) , ya cocidos al dente • queso doble crema - mozarrella, cortamos en cuadrillos • tomates maduros ya limpios, sin piel, sin semillas, cortamos en cubos • aceite de oliva • lechuga - escarola punta morada ya limpia para decorar • albahaca ya limpia ( ver en mis trucos) la troceamos con la mano • MAYONESA DE FRUTAS** (en éste caso es mandarina) • mayonesa • fruta ( mandarina) • miel

Tortillas blancas o integrales • bacon o tocineta o panceta baja en grasa • Huevos ya cocidos y troceadillos (pueden ser completos con clara y yema o solamente la clara o solo la yema) • Mayonesa baja en grasa • escarola (lechuga) ya limpias • jamón de pavo o el predilecto de cada comensal • queso doble crema o el predilecto de cada comensal • Salpimienta

Pasta penne o cualquier pasta corta ya cocida (al dente) • atún lomitos en aceite de oliva (desbaratamos un poco los lomitos) • arvejas verdes frescas ya cocidas • palmitos de cangrejo cortamos en julianas gruesas (en lo posible reservarlos en la nevera para evitar que se desbaraten) • huevillos de codorniz ya cocidos (sin la cáscara) • Aceite de albahaca para aderezar o mayonesa baja en grasa o aceite de Oliva • Perejil crespo para decorar • Sal y pimenta Blanca • Variedad de escarolas (lechugas) crespa verde, morada... para cubrir (cama) la base de la fuente • Semillas de sésamo (Ajonjolí) doradas para espolvorear (opcional)

melón ya limpio, sin piel, sin semillas, cortamos en cubos • jamón ahumado ( cerdo o pollo o el que tengamos) , cortamos en cuadrillos • apio - célery ya limpio, cortamos en brunoisse • suprema de pollo ya cocida, deshuesada, sin piel, cortamos en cubos • pimentón - pimiento rojo, cortamos en brunoisse • uvas rojas o negras o verdes o del color que tengamos, ya limpias, cortamos a la mitad, eliminamos semillas • variedad de hojas de escarola o lechuga • Para el aderezo • aceite de oliva • vinagre ( opcional) • mostaza • perejil finamente picado, lo desangramos •

Escarola rizada • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Vinagre o zumo de limón • Zumo de naranja (opcional) • ajo machacado

Escarola • Rúcula • (aprox. 50 g) Apio • uva blanca • ajos confitados • Zumo de limón • Sésamo

escarola • naranja • manzana • queso fresco • cilantro fresco • Aceite de oliva • Vinagre • Sal

Escarola lavada y troceada • ajo laminados • pimentón dulce • Aceite • Agua • Lata de atún

muslo de pollo • granada • huevos duros • Al gusto aceite de oliva virgen • Al gusto vinagre de vino blanco • ajo • escarola

escarola cortada y lavada • boniatoss • granada • / 2 cebolleta • huevos • lata de caballa • Sal • Aceite • Vinagre

escarola • aguacate • lomitos de ventresca de atún de Almadraba en aceite de oliva virgen • nueces • Crema al vinagre balsámico de Módena • Sal

escarola • tarrina de queso cottage • granada • ajos • Aceite de oliva • Sal

de escarola • naranja • cacahuetes tostados • azúcar • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Leche

escarola troceada • patatas cocidas • huevos cocidos • lata de mejillones en escabeche

bacalao salado • escarola • Olivas negras • Huevo duro • Aguacate • Rábanos • ajo • latas de atún • aceite de oliva • vinagre de vino blanco • Salsa romesco

Escarola • boniato • lata de atún • granada • huevo cocido • Vinagre de Módena • Aceite, sal

Ingredientes para el sirope • granadas • azúcar moreno • El zumo de medio limón • Para la ensalada • Escarola • Avellanas tostadas • Aceite sal y pimienta • manzana • Queso feta en dados