Gallos

Guineos verdes • Cebolla blanca • Cebolla morada • Tomate • Queso costeño • Cilantro • Vinagre • Sal • Limón

Pechuga de pollo cortado en cuadritos • piña golden cortada en cuadritos • cebolla Cabezona Blanca picada • Cebolla Cabezona Roja picada • Cebolla Larga picado • Pimentón Verde y Rojo picado • Cilantro bien picadito • Tomate Rojo picado • ajo picado • Zanahoria picada • Alverjas • Habichuela picada •

garbanzos cocidos • zanahoria grande cocida • cebolla puerro cocida • a 3 dientes ajo grandes • vinagre blanco • yogurt natural sin dulce • Sal y pimienta a gusto

harina pan • agua tibia • sal • mil de aceite • Pollo preparado para relleno • Chuletas asados o a la placha lista para el relleno • Salsa, guacamole, salsa de ajo

Pan para perro • Salchichas caseras de mi recetario • Queso doble crema • Salsa pico de gallo: tomate picadito en cubos, cilantro picadito, cebolla morada picadita, aguacate picadito, 1 cda de vinagre, sal, pimienta • Mayomostaza

Maíz tierno • Carnes (cerdo, carne molida y chorizo) • Pico de gallo • Queso mozzarella • Papitas fosforitos y Doritos • Salsa a gusto

Pimiento Rojo Grande • Pechuga de Pollo • Champiñones • Tomate Rojo🍅 • Cebolla Blanca🧅 • Cilantro • Limón🍋 • Alverjas, Habichuela y Zanahoria -todo junto- • Aceite de Oliva • Chef: 👩‍🍳 : Sal Y Pimienta

tomate pelado y picado • cebolla picada • limones exprimidos • cilantro picado • Sal

Para el chorizo salteado: • chorizo cortado en trozos • cerveza rubia • finas hierbas • jugo de limón • Para el pico de gallo: • tomate rojo picadito • cebolla cabezona blanca picadita • cilantro picadito • jugo de limón • aceite de oliva suave • Sal y pimienta •

sal • Queso mozzarella rallado • albahaca • pimienta • orégano • tomate • cilantro • aceite de oliva • harina de trigo Para pizza • azúcar • Aceite de oliva • levadura •

trucha grande • tomate • Aguacate jazz • papas

Sardinas Frescas Grandes • Harina de Trigo • Culantro, Aliño y Curry en polvo • Aceite para Freír • Plátanos Verdes • Huevo • Ajo, Pimienta y Mostaza y Aliño en polvo • Tomates, 1 Cebolla • Queso Rallado • Mayonesa • Mostaza • Ají Dulce en pasta •

Tomates • Cebolla Morada • Cebolla Blanca • Cilantro fresco • Limones • Sal • deTabasco (opcional)

tomates • cebolla pequeña • aguacate • Cilantro • aceite de oliva • limones (depende del tamaño) • Sal • Pimienta

Papas huayro • cebollas picaditas en cuadritos • culantro picado • tomate cortado en cuadritos • Ají limo o chile • limones • Sal

tomates medianos • cebolla • Cilantro • Sal • Aceite de oliva o girasol • Vinagre • Limón

piernas de pollo limpias (muslos) • albahaca • cebolla cabezota partida en 4 • perejil • pimienta en pepa negra • romero • agua • Salsa de champiñones • ajo (finamente picado) • jengibre (finamente picado) • champiñones (completos) • perejil (finamente picado) •

Tortillas de Trigo de Maíz • Pechuga de Pollo • Tomate Rojo • Pimentón Verde • Pimentón Rojo • Cebolla Cabezona Blanca • Cebolla Cabezona Roja • Maíz dulce • Queso Rallado • Aceite el necesario • Al gusto: Sal y Pimienta • Al Gusto: Cilantro •

tomates en cubos pequeños • cebolla amarilla finamente picada • cilantro finamente picado • jalapeño pequeño picado (2 cucharadas) • ajo pequeño, finamente picado (3/4 cucharadita) • jugo de limón fresco • Sal,

cebollas • tomates • mazo de perejil • pimentón • Sal, pimienta y vinagre o limón

tomates • cebolla • de pimentón • ají dulce • cilantro • Aceite de oliva • Vinagre blanco • Sal y pimienta

Frijoles guisados de mi recetario • Papas cortadas en bastones • aceite de oliva • Sal • Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón • Para el pico de gallo: 1 tomate maduro en cubos, 1 cebolla cabezona mediana en cubitos, 1 ají dulce sin semillas cortado en cubitos, sal, pimienta y jugo de limón • Para la salsa de queso: 200 ml de leche vegetal sin dulce, 1 papa mediana cocida sin piel, 1 zanahoria mediana sin piel cocida, 1 cda de maizena, 3 cdas de vinagre blanco, 1 cdta de ajo en polvo y sal

frijoles cabecita negra medidos previo remojo • tomate mediano en cubos • cebolla cabezona blanca mediana en cubos • pimentón rojo en cubos • pimentón verde en cubos • zanahoria mediana • caldo de vegetales • pasta de ajo • azúcar morena • pasta de tomate • Para servir: • Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón •

---Para las canastas • Tortillas para tacos • frijoles negros cocidos y aderezados • Queso mozzarella • Queso parmesano • pimiento • --Para la salsa • tomates • cebolla • Sal y pimienta • limón • chile o ají limo o salsa Tabasco •

Para las hamburguesas: • frijoles cocidos • pan de molde • agua o leche • mostaza • ketchup • cebolla morada picada • ajo • Sal y pimienta • Para la presentación de tacos de hamburguesa y de hamburguesa en tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario • Salsa de pepinos de mi recetario o comerciales •

Pernil de pollo, según los comensales • papa a la francesa • pico de gallo (un tomate rojo, cebolla blanca, vinagre, sal) • arroz blanco

Papas • Plátano amarillo • Carne molida • Queso cheddar • tómate • perejil • Jugo de 1 limón • cebolla blanca • Sal

papas 🥔 • Salchichas • Chorizos • Butifarras • Pechuga a la plancha 😋 • Cerdo con BBQ • Pico de gallo 🐔 • Papitas fosforitos 🍟 • Maíz 🌽 tierno o en • Sal, pimienta 🧂 y salsa de piña 🍍 • Pepinos encurtidos

Muslos de Pollo • Para adobar los muslos: • Salsa de Soja • Ajos • Pimienta • Comino • Orégano seco • Hojas de Laurel • Yogurt • Mayonesa • Kion • Vinagre •