cebolla sin piel, ya limpia y en brunoisse • manzana pequeña sin piel, sin corazón y rallada finamente • mantequilla • ajo pequeño sin piel y triturado, reservamos algunos para decorar • higaditos de pollo bien limpios y troceados • sal • pimienta negra recién molida • mejorana recién picada y 1/2 cdita. mejorana seca • pan hogaza ya tostada (ver en mis trucos) • queso gouda rallado • cebollino recién picado, reservamos algunas ramillas para decorar