Hongo shitake

zapallito (calabaza) • papas medias • zanahoria • poro • apio • hongos (shitake) • pan • cebola • dente ajos • mantequilla • orégano • pimienta (negra) •

pasta fettuccine • mantequilla • queso parmesano • queso crema • hongos (shimeji) • hongos (shitake) • aceite oliva • pimienta (negra) • perejil o cualquier legumbre verde • nuez moscada • sal

arroz • saque • salsa soya • mirin • atsuage • hijiki (algas) • chico de konnyaku • hondashi • zanahoria • hongos (shimeji) • hongos (shitake)

camarón • hongos (shimeji) • hongos (shitake) • esparagos • verdura china (pak choy) • pimentón rojo • maroni (saten) • salsa soya • vinagre • aceite ajonjolí (aceite sésamo) • sal

hongos shitake cortados en trozos tamaño meñique • cebollines medianos con sus hojas • brotes de soja (diente de dragón) • tamaño puño abierto de brócolis cortada en ramitas • tamaño puño abierto de coliflor cortada en ramitas • zanahorias cortadas en palitos • zapallito italiano grande cortado en palitos tamaño meñique delgado sin las semillas • unos 5 cm de jengibre fresco • salsa de ostras • Salsa de soja a gusto • aceite para freír • mantequilla •

costillitas de cerdo • caldo de vacuno • caldo de pollo • maicena • aceite vegetal • ajos picados • jengibre picado • cebolla en cuadros • vainas de arvejas tiernas • hongos shitake en rodajas • pimientos rojos en cuadros medianos • bok choy. Opcional •

Arroz • Hongos shitake (pueden ser secos o frescos) • Almendras • Crema • cebolla común y 1 cebolla morada • pimiento rojo • Pimentón ahumado • Cúrcuma • Curry • Orégano c/n, sal y pimienta • Perejil

hongos Shitake secos • (Hidratar en agua tibia y un chorrito de vino blanco) • zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas finas • ajo, entero pelado • Hierbas frescas, orégano y tomillo • Aceite lo necesario, (mezclé y cucharada de oliva, 1 de girasol) • Caldo, 1 caldito en cubo y hongos, hierbas • chico vino blanco • arroz blanco tipo patna.

harina • agua • huevo batido • aceite de girasol • Sal • Maicena para amasar y guardarlos • de puerco molido • sal • azúcar • Pimienta blanca • vino de arroz • salsa de soja •

Girasoli de Trufa Blanca, Setas y Queso Rana • Setas Shitake • Setas u Hongos Shimaji Blancos • Crema Boletus y Trufa La Chinata • Ajo (2 Dientes) • Cayenas • Aceite Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Agua (Cocción de la Pasta) • Sal (4 puñaditos) • Sal Máldom • Perejil molido para decorar

cebolla morada • pasta de su preferencia • hongos shitake • mantequilla president • salsa de soja • ajo • cebollin • agua • camarones • aceite de oliva

Cebolleta • Puerro • Boletus • Shitake • Carrilleras • Vino blanco • Fondo//Caldo • Arroz bomba • Parmesano • Mantequilla

hojas de harumaki • pechuga sin piel (puede ser bistec de res, camarones, etc) • frijol de soya • hongos shitake o champiñones • bambú bebé o jícama • apio • zanahorias • cebolla o cebollín picado • salsa de soya • aceite • sal (al gusto) • pimienta •

Pollo yo usé filetitos 4, lo ideal si tienen espinazos • Kión cortados en lámina • Anís estrella • Cebollín grandes • huevos • Choclo desgranado zanahoria cuadritos arverjitas • Fideos fansi son de arroz transparentes muy delgados • Hongo shitake opcional • Chuño

masa de pizza (receta más abajo) • a 12 Cdas. Salsa de tomate (como para pintar el fondo de la masa) • Puerros grandes • Hongos (Shitakes hidratados en mi caso) • a 15 Tomatitos Cherry • Rúcula • Orégano • Ricotta (o el queso que tengan) • Sal y Pimienta

cebolla grande • cebolla de verdeo • setas (Shitake, Nameko y Shimeji) • vino blanco • pasta con huevos • nata liquida para cocinar • perejil

aceite de girasol • sopera de semillas de sésamo • hongos shitake deshidratados • cebolla blanca • locote rojo • locote verde • ajo • repollo morado • salsa de soja • tapas de empanada pequeña • aceite de girasol • cebolla •

arroz Yamani • manteca • cebolla grande o 2 pequeñas • vino blanco • setas deshidratadas(yo uso hongo de pino, fungus y shitake) • caldo • queso parmesano rallado

bifes finitos de lomo u otro corte como nalga • hongos shitake • queso chedar en fetas • salsa de soya • miel • vino blanco • caldo • arroz • sal y pimienta • semillas de sésamo

hongos varios frescos (paris, portobello, shitake etc.) • arroz carnaroli o arborio (100 gr. por persona) • aceite de oliva • cebolla o echalote • vino blanco seco • caldo (de verduras o ave preferentemente) • mantequilla • queso parmesano rallado en hebras • sal • pimienta