ARROZ FRITO (CHAO FAN)

Name: ARROZ FRITO (CHAO FAN)
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas arroz; 2 ½ tazas agua; 125 gr camarón chico crudo o grande cortado en trozos; 2 chuletas ahumadas cortadas en cubitos del tamaño de un chícharo; 1 chorizo chino en cubitos (lo venden en las tiendas de productos para comidas orientales); 1 manojo cebollitas de cambray picadas con 5 cm. del rabo; 3 varitas de apio picadas en cubitos; 2 puñados germinado de soya; También puedes ponerle chícharos pero que sean frescos o congelados no de lata; 1 pimiento rojo o verde chico en cubitos; Hongos shitake, crimini, o champiñones troceados; 2 huevos batidos con sal y salsa de soya y un poco de cebollin picado (con esto haces una tortilla de huevo y la partes en tiras); Jengibre finamente picado o en polvo; Salsa de soya y salsa de ostión; Aceite de soya o de maíz

mis-recetas @cook_2441889

España

El arroz se hace temprano o el día anterior.

Lava el arroz varias veces para sacarle el almidón. En un cazo grueso se pone el arroz y el agua y se pone al fuego. Cuando comience a hervir, baja el fuego a lento y cuece 20 minutos. Cuando esté cocido, se esponja con un tenedor y se deja reposar 10 minutos.
Ve también ARROZ BLANCO ESTILO CHINO (se hace en olla de presión)

Yo solo frío los ingrediente que lleva el arroz y no frío el arroz para disminuir la cantidad de grasa en el plato.

El arroz se hace temprano o el día anterior.

Yo solo frío los ingrediente que lleva el arroz y no frío el arroz para disminuir la cantidad de grasa en el plato.

ARROZ FRITO (CHAO FAN)

mis-recetas @cook_2441889

España

El arroz se hace temprano o el día anterior.

Yo solo frío los ingrediente que lleva el arroz y no frío el arroz para disminuir la cantidad de grasa en el plato.

El arroz se hace temprano o el día anterior.

Yo solo frío los ingrediente que lleva el arroz y no frío el arroz para disminuir la cantidad de grasa en el plato.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

2 tazasarroz
2 ½ tazasagua
125 grcamarón chico crudo o grande cortado en trozos
2chuletas ahumadas cortadas en cubitos del tamaño de un chícharo
1chorizo chino en cubitos (lo venden en las tiendas de productos para comidas orientales)
1 manojocebollitas de cambray picadas con 5 cm. del rabo
3varitas de apio picadas en cubitos
2 puñadosgerminado de soya
También puedes ponerle chícharos pero que sean frescos o congelados no de lata
1pimiento rojo o verde chico en cubitos
Hongos shitake, crimini, o champiñones troceados
2huevos batidos con sal y salsa de soya y un poco de cebollin picado (con esto haces una tortilla de huevo y la partes en tiras)
Jengibre finamente picado o en polvo
Salsa de soya y salsa de ostión
Aceite de soya o de maíz

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pon el arroz en un refractario grande y separa los granos.
2

En una sartén gruesa de preferencia con teflón, calienta el aceite y fríe primero el chorizo chino bien picadito. Cuando esté frito sácalo del aceite y ponlo en el arroz.
3

Fríe luego la chuleta ahumada, y le pones salsa de soya y lo pones en el arroz. Así vas friendo los camarones y todo lo demás; si te hace falta aceite, le pones más.
4

Fríes la cebolleta, apio, los pimientos y germinado de soya y lo vas poniendo en el arroz. Por último agregas las tiras de tortilla de huevo previamente preparada. Revuelve todo y sazona con las salsas de ostión y de soya. Adorna con cebollín crudo picado, incluye la parte verde.