Huerta

Plátano maduro y verde • Bistec de res en trozos • Mostaza • Pimienta negra • Sal • Ratatouille • medianas patatas • Aceite vegetal • Arroz blanco • Agua • Jugo de Guanábana • Alcaparras

arroz • zanahoria cortada en cuadritos • Arveja • habichuelas cortadas • cebolla picada • ajo triturado • espinacas • tomate cortado en cuadritos • aceite • agua caliente • Sal y pimienta

zanahorias peladas y picadas en rodaja • kilo de vainitas lavadas y picadas • caigua de huerto pelada • mediana de brócoli Partida • Sal al gusto

tomate 🍅 rojo, debe estar bien rojo y maduro • pimentón bien rojo • cebolla larga • cebolla cabezona • ajo • Albahaca fresca, orégano fresco, perejil crespo fresco. (Son de • Mi huerta de balcón) al igual si los tienes secos sirven • O con tomillo y laurel también queda genial • zanahoria pequeña • Sal y pimienta

papas • lomillo de cerdo • Mostaza de ajo • orégano molido • pimienta negra • salsa de solla dark o para pintar • queso brie o queso crema • ajo molido • repollo • ajies venezolanos • margarina sin sal • celeri •

lechuga batavia ya limpia, cortamos en brunoisse grande con cuchillo apto para verduras • espinacas frescas ya limpias, eliminamos la vena central, cortamos en brunoisse grandes con cuchillo apto para verduras • pimentones - pimientos rojos ya limpios, sin rabillo, sin semillas ni nervadura blanca, cortamos en juliana • fresas ya limpias, sin el rabillo, laminadas • mora castillo ya limpias, sin el rabillo • uchuvas ya limpias, sin el rabillo ni el capuchón • coco rayado fresco para espolvorear • repollo morado ya limpio, cortamos en juliana delgada

pimientos de cuatro caras, maduros • azúcar • agua • Agar Agar en polvo • agua • vino blanco seco • sal • vueltas de molinillo de mezcla de pimientas • canela

arroz bomba • chipirones limpios • cebolla • vino blanco • c.s. sofrito de verduras básico • judías • champiñones • lomo de cerdo • hebras de azafrán • cúrcuma • aprox. fondo de verduras, ave o agua • c.s. perejil picado

Salchichas (pueden ser frescas de carnicería o tipo Frankfurt de calidad, troceadas) • Patatas (cortadas en dados de 2 cm) • Pimientos (en tiras o trozos medianos) • Champiñones (laminados o en cuartos) • Cebolla (opcional, en juliana) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • pimentón de la vera • Tomillo seco • vino blanco (opcional, ayuda a desglasar el sabor)

calabacines • pimientos rojos gordos • pimientos verdes • cebollas majas • tomates maduros • Sal

lechuga • rúcula • remolacha cocida • melocotón fresco • tomates cherry • zanahoria rallada • miel • Semillas de sésamo tostado • rulo de queso de cabra • mantequilla • azúcar moreno • aceite de oliva extra virgen •

tomates cherry • burrata • Lata mejillones en escabeche • aguacate • lechuga • lata pequeña de olivas • aceite de oliva • mostaza Dijon • miel • zumo de limón • Sal y pimienta

Judías verdes planas • Harina de trigo • Maicena (o harina de arroz) • Sal • Pimienta • Cerveza fría (o agua con gas) • Aceite para freír • Limón • Mayonesa • harina • maicena • huevo •

zapallo mediano • zanahoria • boniato zanahoria • papa • apio • caldo de verduras • choclos (Maíz) • Sal a gusto

ternera para guisar (en dados de 3 cm) • patatas medianas (chascadas para que suelten el almidón) • zanahorias en rodajas • cebolla grande • ajo • pimiento verde italiano • vino tinto (o blanco seco) • caldo de carne • tomate triturado • laurel • Sal • Pimienta •

Escarola • Lechuga iceberg • Brotes primavera • Canónigos • bote de tiras Pimientos de piquillo en conserva (aprox. 150g escurridos) • bote de Espárragos blancos en conserva (aprox. 150g escurridos) • Líquido de los pimientos • Líquido de los espárragos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • gotas de Limón o vinagre

huevos de corral • habas tiernas desgranadas • cebolla dulce • Aove • Sal con hierbas de Provenza • laurel

colas de langostino crudo y pelado • champiñón Portobello • patatas medianas • cebolla • pimiento verde italiano • zanahoria • ajo negro • tomate concentrado • vino fino Montilla-Moriles • caldo de pescado • Especias: sal gruesa y pimienta negra recién molida

col rizada o repollo • pepinillos • café de sal • café de azúcar • vinagre de manzana, mejor si no está pasteurizado

tomates • pepino grande • cebolla dulce • zanahorias • pipas de calabaza • Aceite de oliva extra • Vinagre balsámico de Módena • Sal

Harina leudante • Queso rallado • Sal • Aceite • Leche • Espinaca (tengo congelada) • Hojas de remolacha • Hojas de espinaca frescas • Verdeo • Crema de choclo (lata) • Huevos duros • Avena •

berenjenas o calabacín (se hace exactamente igual con ambos productos)🍆 • Sal 🧂 • Harina ⚪ • Aceite para freír 🫒

muslos de pollo sin piel • elote • nopales cocidos • flor de calabaza • ajo • cebolla • apio • jitomate • chile cuaresmeño • epazote fresco • epazote seco • consomé de pollo en polvo •

frito de pimientos y tomate natural • huevos • buen chorro de aceite y sal

ciruelas súper maduras, de ésas que ya no te tienta comer. Y de las que quedaron más verdes, también • azúcar • agua • semillas de chía