Jarret

jarrete (sin hueso) • salchicha grande • zanahoria grande • cebolla grande • tomate grande • ajo • pasta de tomate • papa grande • vino tinto • comino • tomillo • pimienta árabe •

carne de ternera para estofado (morcillo, jarrete, falda) • arroz • ajo procesado • cebolla • zanahoria en cuadritos pequeñitos • granos de choclo (jojoto, maíz dulce) • onoto en polvo (achiote) puede ser otro colorante alimentario • de cucharadita de curry • perejil picado • pimiento verde • tomate natural triturado • colorante alimentario •

carne de jarrete • sal • jengibre rallado • pimienta roja • finas hierbas • mantequilla sin sal • zanahoria cortado en cubos • apio cortado en cubos • cebolla cortado en cubos • tomate cortado en cubos • crema de coco • uvas pasas negras •

jarretes de cordero (o la parte que desees del cordero) • aceite de oliva para freír • zanahorias peladas y cortadas en rodajas • cebolla pelada y cortada en rodajas gruesas • laurel • vino tinto • caldo de pollo • hojas de menta, para adornar • Para la marinada: • chiles verdes sin semillas y cortados en tiras • chiles rojos sin semillas y cortados en tiras • pimentón ahumado •

Jarrete de Cordero • PARA LA MARINADA • Aceite de Oliva • Cúrcuma • Páprika • Canela • Azafrán • Salpimienta Negra • PARA EL GUISO • Cebolla Blanca en brunoisse • dtes. Ajo • Zanahoria en brunoisse •

PARA EL TAGLIATELLE DE CONSOME • rodilla de ternera • pollo sin grasa ni despojos de carne • Aceite de Girasol • cebolla cabezona en anillos • cebolla puerro picada • pollo (no debe tener grasa) • jarrete de ternera troceado • zanahoria en brunoisse • tomate maduro • carne de ternera picada • claras de huevo •

Jarretes de ternasco • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • Puerro • Calabacín • Patatas • Dientes de ajo • Ramillete de hierbas (romero, tomillo, perejil, cilantro) • (aprox. 40ml) Brandy • (aprox. 150 ml) Vino blanco • para cubrir Caldo de verduras o carne •

Jarrete de Cordero • Patata grande. o 2 medianas • Cebolla • Ajos • Vino blanco • Brandy • Vinagre • Romero, Orégano, Laurel, Sal y Pimienta negra • Pan rallado, Perejil picado • Aceite de Oliva virgen extra

jarrete o morcillo (lagarto sin hueso) • cebolla roja picada • cebolletas (cebolla tierna, cebollines) • ajo • papas medianas cortadas • zanahorias cortadas • puré, salsa o pasta de tomate • caldo o agua • vino tinto • laurel • romero seco • orégano •

jarretes de cordero de unos 350 g cada uno • cebolla roja, • ajos • chalota • zanahoria • vino tinto (cuanto mejor sea el vino, mejor será el sabor del guiso) • cinco especias, • canela, • pimienta negra en grano, • sal, • pimienta recién molida • tomillo, •

Jarretes • Patata • Cebolla • ajo • vino blanco • Aceite de oliva • Pimienta • Sal • caldo de carne • Perejil • Si ponemos una pastilla de caldo cuidado con la sal

jarrete o morcillo de ternera • chorizos • morcillas • tocino • garbanzos • acelgas • tomate • pimiento italiano • pencas de apio • ajo • cdta pimentón dulce • Fideos finos •

Coles de Bruselas 🥬 • Chorizo • Garbanzos en remojo • Alubias en remojo • Carne de jarrete 🥩 • Tocino ibérico • Cebolla 🧅 • Ajo 🧄 • Pimiento verde 🫑 • Tomate 🍅 • Pimentón dulce • Sal 🧂 •

jarrete de 400-500 gr • garbanzos cocidos • patatas • ajos tiernos • alcachofas • zanahorias • pimiento rojo • apio • Sal, pimienta, comino, orégano y aceite

jarrete bridado este es de unos 2 kilos, • cebollas • zanahorias • ajos • bouquet garmi • clavos de olor • brandy • vino fino • caldo de carne • cayena • setas shitake • Fideos de udon (para acompañar)

jarrete de ternera deshuesado • champiñones frescos pequeños • setas shimeji chinas • cebolla blanca grande • limones negros persas pequeños • ajos gruesos • laurel mediana • colmada de baharat • molinillo de pimienta negra para picar • Sal fina Marina la necesaria • aceite de oliva virgen extra • caldo de carne natural casero

jarrete de ternera • pimiento rojo • pimiento verde • cebollas • zanahorias • aprox, de vino tinto (uliticé un Mencía, que me encanta,Rectoral de Amandi) • caldo de carne • aceite de oliva • sal • pimienta • para el puré de castañas: • castañas •

jarrete de cerdo ibérico cortado en rodajas • Jamón ibérico troceado • Tocino ibérico troceado • Chorizo ibérico troceado • cebolla • tomates 🍅 rojos y troceados • aceite de oliva Virgen extra • Harina • vino blanco seco • patatas • Tomillo • Romero •

jarrete o morcillo de ternera • ajo • rebanaditas pan • jamón • pimentón • patata • chorizo • morcilla • panceta o tocino • garbanzos • judías verdes • acelgas •

Jarrete • puerro • apio • fondo de carne • tomate (puede ser triturado o en fruta) • cebolla • zanahoria • harina • sal y pimienta • aceite • vino tinto

morcillo o jarrete en trozos • zanahorias • cebolla • tomillo • laurel • limón • leche evaporada • caldo ternera • maicena • sal • perejil fresco

garbanzos • agua • muslo de pavo • costilla • tocino añejo • tocino fresco • jarrete

Jarrete a taquitos • tomates • cebollas • ajos • pimiento verde y Medio rojo • Guisantes pequeñas • Champiñones cantidad y tamaño • patatas grande • Aceite oliva • Sal • Pimentón • Pimienta negra •

jarrete de cordero • aceite de oliva virgen extra

· 2 jarretes de cordero • · 1 vasito vino blanco • · 1 diente de ajo • · 1 vaso caldo de verduras (300 ml) • · 1 latita de guisantes o su equivalente en guisantes congelados • · 1 zanahoria grandota • · 2 lonchas de jamón serrano • · 1 cebolla pequeña • · Arbolitos de brócoli y/o coliflor • · 1 ramita tomillo o tomillo seco • · aceite de oliva • · Sal •

jarretes • Sal yodada • Sal rosa • Curry de Madrás • Varias pimientas molidas • Cebolla • Patata • Vino blanco • Vino Rancio • Champiñones • Hacer una vinagreta de mostazas