Legumbres

agua • avena • leche • papas medianas cortadas en trocitos • Zanahoria picada en cubitos • arvejas • de queso fresco • cebolla blanca finamente picada • sal y pimienta • achiote • caldo de gallina (opcional)

Chuleta • Zanahoria 🥕 • Brócoli🥦 • Choclo 🌽 • Arvejas • Huevo duro • Crema de leche • Maggi de crema de espárrago • bbq

fréjol rojo • plátano verde picado en cubitos • Opcional: una pezuña, manita o tocino de cerdo para dar sabor • zanahoria picada en cubitos • cebolla blanca finamente picada • tomate picado en cubitos sin semillas • ajo en pasta • culantro finamente picado • sal, pimienta y comino

lenteja • cebolla colorada • tomate • pimiento verde • caldo de costilla (opcional) • culantro finamente picado • achiote • sal, pimienta y comino • pasta de ajo

lomo de cerdo picado en cubos • chorizo picado • tocino picado • cuero de cerdo picado en cubos • mote cocinado • leche • pasta de achiote • cebolla blanca finamente picada • pasta de ajo • semillas de zambo tostadas • caldo de costilla (opcional) • sal, comino y pimienta negra

Pulpa de tamarindo • Salsa de tomate (Ketchup) • Azúcar y sal • Salsa china (Salsa de Soja) • Maicena • Chuletas • Arroz • Lentejas • Cebolla, tomate, pimiento, perejil, ajo, achiote • Queso mozzarella (opcional)

lentejas • queso fresco

lata de 420 gr de garbanzos con su líquido • lata de 420 gr de garbanzos escurridos y enjuagados • lata de 420 gr de frijoles blancos escurridos y enjuagados • jugo de limón fresco • tahini • ajo picado fino • aceite de oliva • eneldo fresco • sal

pecho de res con hueso • carne de res • cebolla blanca • culantro y una de perejil • pasta de ajo • tomate pequeño • aceite • achiote en pasta • cebolla blanca finamente picada • cebolla colorada finamente picada • papas medianas cortadas en cubos • col picadas •

habas tiernas sin cáscara • cebolla colorada • tomate • limón • culantro finamente picado • sal y pimienta

garbanzos cocinados • lata de 350 gr de atún en aceite • cebolla colorada • tomate 🍅 • pepino • aguacate 🥑 • culantro finamente picado • Zumo de un limón 🍋 • sal y pimienta

arroz • pollo pechuga • cebolla paiteña • pimientos • nabo chino • zanahoria • arveja tierna • salchichas • huevos • Salsa china

lentejas • salchichas Frankfurt tipo I • tocineta ahumada • zanahoria • papas medianas • cebolla blanca finamente picada • de taza de culantro finamente picado • de taza de perejil finamente picado • pasta de ajo • pasta de achiote • sal, comino y pimienta • caldo de costilla (opcional)

pollo a tu elección • papas medianas cortadas en cubos • zanahoria cortada en medias rodajas • arvejas • cebolla colorada picada finamente • pimiento verde, picado finamente • ajo en pasta • achiote en aceite (o pasta) • hojas de albahaca fresca, picada en tiras finas • culantro finamente picado • caldo de gallina (opcional) • Sal, pimienta y comino

lentejas marrones o verdes cocidas (bien enjuagadas) • espinacas frescas • frutos rojos congelados (fresas, arándanos o frambuesas) • plátano maduro, preferiblemente congelado • Jugo de naranja grande (aproximadamente jugo fresco) • leche de almendras sin azúcar o la leche que prefiera (con o sin lácteos) • miel o jarabe de arce (opcional, para un dulzor extra) • canela molida

arroz • camarones • Cebolla, tomate, pimiento, ajo, arvejas peladas, zanahoria • Achiote • Sal, pimienta, comino molido, paprika • aguacate (opcional)

arveja seca • cuero de cerdo • guineos (banano) verde • ajo • cebolla paiteña • Sal y cilantro

arroz (grano medio ideal) • cebolla picada fina • –3 dientes de ajo picados • tomate maduro rallado • caldo (pollo o res) • vino blanco • aceite de oliva • mantequilla • Sal, paprika y pimienta • lomito de res • Sal y pimienta • aceite de oliva •

lentejas • hueso carnudo de res • zanahoria picada en cubitos • papas medianas cortadas en trozos • col picada en trocitos • cebolla blanca finamente picada • pimiento verde picado en cubitos • sal, pimienta y comino • culantro finamente picado • achiote • pasta de ajo • caldo de costilla

dolar de habas • zapallo • leche • Queso mozzarella • pepas de ajo • cebolla perla • pimiento pequeño • zanahoria • corro de aceite de achiote • aceite de oliva • Orégano • Pimienta (opcional)

Pechuga entera de pollo grande • sal, pimienta y comino • Maicena • Aceite • Mote cocinado • Mantequilla • Achiote • cebolla blanca finamente picada • Cebolla colorada • Tomate • culantro finamente picado • Limón

habas sin cáscara • Cebolla perla • Pimiento rojo • Tomate • de queso fresco • sal, pimienta y comino • caldo de gallina • culantro finamente picado • agua • achiote

costilla de res • habas sin cáscara • yuca cortada en trozos • choclo partidos en trozos • zanahoria picada en cubitos • cebolla blanca • sal • caldo de costilla • pasta de ajo • cebolla colorada • / pimiento verde • atado de tallos de culantro •

corazón de ternera • aceite con achiote • tomates cortados en cubos • pasta de ajo • cebolla colorada picada finamente • caldo de carne • papas cortadas en cubos • zanahoria cortada en cubos • arvejas • laurel • comino • pasta de tomate •

carne de res cortada en trocitos • habas sin cáscara • tomate • cebolla colorada • achiote • de taza de culantro finamente picado • caldo de costilla (opcional) • sal y pimienta

arveja tierna • plátanos verdes • leche • queso de mesa • cebolla blanca • culantro finamente picado • achiote • caldo de gallina • sal, pimienta negra y comino

Costillas de cerdo o res • Polvo de Alverjas • Zanahoria • cebolla blanca • Cebolla perla • achiote • Pasta de ajo • Papas medianas cortadas en cubos • col cortadas en trozos • Agua • de taza Culantro y perejil finamente picado • sal, pimienta y comino •

mote cocido • huevos • leche caliente • cebolla blanca finamente picada • mantequilla • achiote en pasta • pasta de ajo • sal, pimienta negra y comino • culantro finamente picado