Malayo

frejoles canario CAMANEJOS sancochados • Agua necesaria y hojas de laurel • cebolla cortada en cubitos chiquitos • ajos en pasta • De Tocino ahumado • cúrcuma • Sal y orégano • Malaya sazonada (la receta está acá en mi recetario) • Cebolla, tomate, perejil • Aliño: • Limón, sal, vinagre blanco y aceite de oliva • Arroz blanco

Falda (pides para Malaya) • Para sancochar la Malaya: • Apio, poro, zanahoria, cebolla y ajos • Para ADOBAR la Malaya: • aji especial (rojo) en pasta • ajos en pasta • Pimienta, Comino, sal, • Vinagre blanco ó Rojo un buen chorro • Aji no moto (opcional) • Papas sancochadas • Ensalada

carne de Res (Malaya) • Yucas en trozos • zanahoria • nabo • col • Habas • zapallo • culantro o perejil picadito • choclos (Maíz) • Sal y sazonador • zapallo (opcional)

Malaya de cerdo (ojo que es para picar) • Sal a gusto • Vino a gusto para acompañar

Malaya de res (corte) • Ají colorado • Chicha de jora • Ajo • Sal y pimienta • Yuca sancochada • Papas amarillas fritas con cáscara • Salsa de cebolla

malaya en cuadrados medianos • zanahoria en trozos grandes • apio • cebolla cortada en trozos grandes • ajo • ají panca molido • ajo molido • orégano • vinagre tinto • chicha de jora • Sal y pimienta • Comino

carne (pecho, costillar o malaya) • yuca • zapallo • papa amarilla o la que se encuentre • Vainitas, Habas, pallares frescos, fréjol verde, garbanzos • zanahoria, 1/2 nabo chico, apio, poro, 1 choclo • Albahaca y 6 hojas de espinaca • fideo canuto • Queso parmesano para adornar al servir y darle sabor a la sopa

Para la Masa de Papa: • papas grandes, aprox 1 Kg. Papa canchan o la que tengan • Yuca bien sancochada, bien suave (esto es opcional) • azúcar • Harina • Aceite de Oliva • Huevo crudo para el momento de freír u hornear • Huevos duros y 4 aceitunas • carne Malaya o carne de pecho de res • cebollas rojas en brunoise (cuadritos pequeños) • ajo picado finamente • Azúcar •

malaya • agua • papas blancas • zanahoria grande en rodajas • choclo grande desgranado o en rodajas • apio • habas • poro • nabo en trozos • col • Sal y pimienta • Orégano entero

rocotos • cebolla roja • ají panca molido • malaya en trozos pequeños • huevos duros • aceitunas o pasas • queso mozzarella • queso parmesano • Aceite • Sal y pimienta • Azúcar • mantequilla •

malaya • Para macerar la malaya: • aji panca • chicha de jora • comino • orégano • sal • ajo • pimienta • comino • Para sancochar la malaya durante una hora y media • zanahoria •

carne Malaya • zanahoria en rodajas • arvejas verdes • cebolla mediana cortada en tiras • champiñones en rodajas • tomate cortado en tiritas • brócolis pequeño • zapallo • Jengibre rallado • ajo • sal • perejil licuado •

Res pecho y res malaya • vara de apio • vara de poro • nabo • de col • cebolla • clavo de olor • pimienta entera • camotes amarillo • papa blanca • choclo • yuca •

especias para sazonar el interior de la malaya • sal de cocina • ají de color • pimienta en polvo • comino en polvo • Merquén • orégano seco • ajos picados bien finito • vinagre de vino • Malaya • pimentón cortado en bastones • zanahorias cortadas en bastones y cocidas al diente •

malayas súper cerdo 900 gr • ajos • cebollas en juliana finita • pimentón rojo • pimentón verde • Ají de color orégano sal • agua con 1 cdta de maicena • cerveza • Champiñones laminados • Queso granulado • Para el adobo: • pequeña de mostaza •

Malaya Súper Cerdo • vino blanco • Juego de limón • Sal • Ají color • Merkén • ajo • limones a la mitad

malaya • mostaza • Salsa de tomate a gusto • Queso de su preferencia a su gusto • jamón • Pimiento morrón en conserva • Aceitunas verdes

malaya de cerdo • ajo laminado fino

malaya de vacuno • Sal • Orégano • Comino • Ajo • Ají • Vinagre

Malaya de cerdo • aceituna • papas en cuadritos • 🍄 champiñones • queso gauda en cuadritos • sal, Mostaza y salsa de tomate a gusto

Malaya de vacuno • Perejil • Pimentón • Huevos cocidos • Zanahoria • Sal • cebollín • Merkén

malaya de cerdo a gusto • Queso mozzarella a gusto • Tomate en rodajas • albahaca • Sal a gusto

malaya de cerdo • arroz • Ajo aceite de oliva sal y pimienta

malaya de cerdo • Salsa de tomates • cebolla • tomate • morrón rojo • Espárragos a gusto • Azúcar a gusto • limones • Pimienta • Orégano a gusto

papas medianamente grande • Leche • margarina • sal a gusto • malaya de cerdo de esas que ya vienen envasadas • Zanahoria • betarraga • espinaca • tomate

malaya de cerdo plana de la parte del costillar de cerdo • huevos duros cocinados. (Cortados en 4 gajos c/u) • zanahorias cortadas en bastones • acelga • espinaca • pimiento rojo cortado en bastones • Condimento para el exterior, una vez hecho el arrollado • ajos picados • orégano seco • comino en polvo • merquén • pimienta negra triturada •