Manchega

chorizo español • queso manchego • uvas • nueces • almendras • aceitunas

Queso Manchego • Queso Parmesano • Queso brie • salchichón • chorizo Español • Jamón Serrano • Uvas • frutos secos • Miel de abejas • Crema de Ajoporro • Tostadas • Pretzels •

papas • queso manchego desmenuzado • crema de leche • cebolla perla mediana picada finamente • huevos • Queso parmesano c/n • Apañadura de pan c/n • Sal y pimienta

Lechuga (crespa, Romana o la que tengas) • Tomates cherry • Aguacate • Para la salsa: • Yogurt griego • queso manchego rallado • vinagre blanco • Sal • Aceite oliva

calabacines frescos (firmes y brillantes) • generosa de sal marina • carne molida (prueba mezcla de res y cerdo) • pimiento rojo picado fino (para color y dulzor) • perejil fresco picado • huevo campesino (liga todo perfectamente) • pan integral molido (o avena para más fibra) • salsa de tomate casera • queso manchego rallado (¡el secreto del gratinado!)

palitroques • queso mozzarella en cubos • queso pepperjack en cubos • ruedas de salami • aceitunas verdes con anchoas • de tomate uvalina con aceite de oliva, sal y orégano • uchuvas • chorizo español picante y natural en ruedas • queso ibérico o manchego • tabla de madera para decorar • helecho

Aceitunas verdes grandes sin • Fresas • Queso Mozzarella • Tomates • Queso ibérico • Queso manchego • Jamón serrano • Orégano, aceite de oliva, tomillo al gusto, sal gruesa

tomates de pera. (Yo he utilizado cherrys) • atún en escabeche • aceitunas negras pequeñas que van cortadas en rodajas (Mercadona) • huevos cocidos • cebolla pequeña (variedad chalota) • ajo • aceite de oliva

carne picada de pavo • carne picada de pollo • pan de molde integral sin corteza y mojada en leche • huevos • ajos picados (sin el germen: se parten por la mitad a lo largo. Se le quita el germen o brote verde que contiene en su interior. Para no repetirlos) • perejil picado (al gusto) • queso manchego • Rebozar las albóndigas en harina de trigo • vino blanco manchego • caldo de pollo • almendra • Aceite (cubrir el fondo de la sartén) •

pasta penne rigate • ossobuco • Salsa roja para pastas, en mi recetario • pasta de ajo en mi recetario • Sal, pimienta y orégano • Queso manchego rallado

Lechugas Romanas o criolla • Crotones (pan tostado en cubos) • Mayonesa casera con limón y alcaparras o albahaca (opcional) • Queso parmesano rallado • Queso manchego en triángulos • Sal y pimienta

crema de queso curado manchego • cdta. de orégano • cdta. de pasta de ajo (en mi recetario) • Pimienta roja triturada (peperoncino)

Berenjenas🍆 a la provenzal, en mi recetario • Jamón serrano🥩 • Queso manchego🧀 • Vinagre balsámico • Aceite de oliva • Pan baguette🥖

aprox de jamón • queso mozzarella o manchego • Tomate rojo • Pan de molde • Pimentón o chile verde • Cebolla blanca fileteada • mantequilla • Orégano • Mayonesa • Salsa de tomate • Pimienta recién molida

De pasta la que tú quieras • Aprox. De pechuga de pollo cortado en daditos • Sal, pimienta, comino y oregáno seco • brócoli chico • leche entera fresca la marca de tu preferencia • crema de leche fresca (heavy cream o nata) con la que haces chantilly • mantequilla • ajo en pasta • aceite de buena calidad • Queso parmesano o manchego o lo que tengas

Berenjenas a la provenzal con bálsamico en mi recetario • Fiambres españoles: chorizo vela picante, salchichón, salami • Jamón serrano, queso manchego, queso de cabra, aceitunas verdes • Pan baguette asado con aceite de oliva y tomate rallado

carne de res y cerdo • cebolla picada • ajo picados • pimentón en polvo o paprika • pan rallado • tomates pelados y cortados en dados • puré de tomate • perejil picado • orégano fresco o seco • aceite • papas cocidas en puré • mantequilla •

Queso manchego semicurado • Queso 3 leches semicurado • Queso Brie • Queso andino • Queso de Cajamarca tipo suizo • Galletitas de agua • Crisinos de finas hierbas • Almendras • Pecanas • Damascos secos • Pasas negras y rubias

acelgas • chorizo​s • queso manchego o de elección • cebolla • ajo • Sal • perejil • pimentón picante • Aceite para sellar

Éclairs, bollitos dulces en mi recetario • Jamón serrano • chorizo español • lomo embuchado • queso manchego • Aceite de oliva • mostaza • orégano

Para la masa: • harina de trigo • leche • azúcar • cdta. levadura • aceite de oliva • cdta. sal • huevo batido • Para el relleno: • jamón york • bacon • queso manchego •

huevos • harina de trigo • semillas de sésamo • paprika española • leche • Sal • Pimienta picante • orégano • aceite de oliva suficiente para freír • harina de pan para rebozar • huevo batido • harina de trigo para rebozar •

queso edam cortado en cubos • queso maasdam • queso manchego • cabanossi picado • jamón del país (o el de su preferencia y curado) • pecanas • arándanos y aguaymanto • fresas picadas

harina de trigo • agua tibia • aceite de oliva • polvo de hornear • sal • calabacín mediano • lechuga cortada en juliana • fiambres españoles: jamón serrano, chorizo y salchichón • queso mozzarella • huevos • crema de leche • ajo triturados •

harina de trigo • polvo de hornear • sal • aceite de oliva • agua tibia • calabacín mediano • lechuga cortada en juliana • huevos • crema de leche • ajo triturados • queso manchego rallado • sal o no •

panes árabes integral, diámetro 25 cms • atún en agua • huevos pequeños • surimi • cebolla grande • alcaparras cortaditas • mayonesa casera • queso manchego rallado • Sal y pimienta • huevo batido para sellar los crujientes • Abundante aceite vegetal para freír

Crepas de avena y cremosino con zaatar y mozzarrella • atún en agua • salsa napolitana, casera o comercial • queso manchego rallado • pasta de ajo • albahaca cortada en juliana

jamón serrano • lomo embuchado • queso manchego • chorizo español • queso costeño • Mantequilla para barnizar el pan • pan de molde • Pimienta picante • Aceite de oliva