Morros

pimiento morro cortado en julianas • pimiento amarillo cortado en julianas • cebolla perla cortada en julianas • lbs. De arroz blanco • Achiote • lb. De carne o pulpa de cangrejo • De zanahoria cocida y cortada en cubos • De arveja cocida • pz. De albahaca en polvo • Cilantro picado • chds. De mantequilla baja en grasa • ajos enteros •

barcino molido 2 veces • sal • ajo en polvo • pimienta molida • cúrcuma • Especias • harina de trigo (con morro) • Cebolla de huevo rallada

bifes de carne • morros rojos dulces • (pimiento aji dulce) • cebollas cabezonas medianas • perenjil o cilantro • ajo • papas medianas • tomates medianos y firmes • caldo • aceite • sal pimienta aji molido

Oreja o morro de cerdo al vacío • Sal escamas

musos de cerdo • laurel • condimentos varios (detalle en fotos)

garbanzos cocidos • careta de cerdo cocida • patatas • champiñones • ajos tiernos • cebolla • pimiento verde • Hierbas provenzales • Aceite y sal • Pimentón dulce

morro cocido • Entre 300-400 gr seta shiitake • vino fino • Aceite oliva virgen extra • pimentón dulce De La Vera, 1 cayena, diente ajo, cominos, sal

Morros cocidos • pimiento rojo • Pimiento verde • cebolla 1 ajo • Vino blanco • Pimentón de La Vera • Pimienta negra • Laurel • Sal

cebolla • ajo • tomate • pimiento rojo • caldo de carne • vino blanco • pimentón dulce • guindillas • Harina, según deseo de espesor • Tomate frito • Morro salado

oreja cocida • morro cocido • cebolla • vino blanco • ajo • Aceite de oliva • chorizo (preferible ahumado) • caldo de carne • agua • Sal • tomate concentrado

morro de cerdo cocido y troceado • queso tierno rallado • huevos batidos • queso curado rallado • harina • ajo pelado • Sal • Pimienta

Patata • Morro de cerdo, hervido • cebolla confitada • concentrado de tomate • Aceite de oliva • Sal gruesa, pimentón dulce, pimienta blanca, tomillo

alubia blanca • morro • tomate • cebolla • pimiento rojo • ajo • Sal a gusto

lengua de vaca • laurel • verdura o carne • cebolla grande • morro rojo chico • morrón verde chico • tomates perita • zanahoria • zucchini (zapallito largo, italiano) • ajo • perejil picado • sal, pimienta •

judiones • chorizo • Algo de cerdo (Oreja pequeña o manita de cerdo, morro…) • Morcilla (la de la fabada, puede ser del compango, que incluye panceta) • panceta • jamón • ajo • cebollas medianas • par de hojas de Laurel • Pimentón De La Vera • aove • Sal

arroz redondo • morro de cerdo cocido 🐽 • calabaza • puerro • caldo de pollo • morcillas de arroz • pimiento rojo • alcachofas • ajos tiernos • pimentón dulce • colorante alimentario (opcional) • Sal y aceite

morros • Sal • Laurel • ajo • Tomate • Pimiento verde • Calabacín • Sal • Aceite de oliva

Carne vacuno • tomate • cebolla • locote/ morro rojo • ajo • Condimentos a gusto

careta y morro de cerdo • Aceite de girasol • Sal

pechuga • brócoli o lo que quieras usar, yo usé medio • pesado de morro • cebolla • huevo duro • huevos crudos para ligar • Queso fresco • harina leudante o común con media cdita de polvo para hornear • aceite • Agua hasta formar una masa suave • pimentón (para dale un toquecito de color)

harina • sal • levadura seca • aceite • agua • carne picada • morro • cebolla • condimentos • salsa de tomate • queso muzzarela

trigo burgol • carne picada • cebolla cortada en cubos • morro. Cortado en cubos • Sal / pimienta • Ensalada a gusto (tomate, cebolla y lechuga por ej) • queso cremoso

callos limpios y cortados en trocitos • morros de ternera • Agua • Sal • jamón (no muy fino) • chorizo (cortados en ruedas finas) • cebolla • ajo fileteados • tomate casero • Guindilla • laurel • zanahoria

costilla de cerdo • De morro de cerdo (o pulpa de cerdo) • panceta • tomates maduros • patata • ajo entera • nabo • pimentón • arroz precocido • aceite de oliva virgen extra • Azafrán • Sal •

Patatas • Morro de cerdo • cebolla • pimiento verde • ajos • Aceite • Agua • Avecrem • Sazonador de carne, orégano, perejil picado • Nuez moscada, ajo molido, pimienta negra molida

callos • morro de vacuno • pata de vacuno • Chorizos asturianos • Cebolla • Tomate grande • Ajos grandes • pimiento choricero (sin tallo ni pepitas) • tomillo • orégano • de cucharadita de cominos • pimentón dulce ahumado •

fuet o salchichón ibérico • cebolla tierna pequeña (si es grande, media) • tomates secos en aove • tomates pera en brunoise - una pizca de ralladura de lima • aceite de oliva virgen extra arbequina - • sal y pimienta • pan tostado para servir - morro de cerdo

trigo pelado • judías rojas • chirivía • azafrán tostado • Agua • costillas carnosas de cerdo • manitas de cerdo o una y un trozo de morro • tocino ibérico en lonchas gruesas • morcillas de cebolla oreadas(secas) • blanquitos • pencas o cardos • buen puñado de acelgas •

Carne de res molida • Carne de cerdo molida • Carne de pollo molida • Chile Morro Verde • Chile Morro Amarillo • Chile Morro Rojo • Cebolla amarilla • Huevos • Pan Rallado • Paprika o pime ton rojo • Sal y pimienta • Ajo y sémola en polvo •