choclo grande y tiernito por persona, Para sancochar el choclo (maíz peruano):, Água caliente, anís (en semilla o bolsita filtrante) jugo de limón y azúcar, Queso fresco de preferencia, Mozzarella NO. Tienes que usar queso duro que no se deshaga, huevo completo, harina sin preparar y pan rallado, partes iguales, Sal, pimienta y orégano seco, Para la ensalada:, tomate chico, 1/2 cebolla, 2 bolitas de rabanitos, 1/4 de zanahoria, Jugo de limón, vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta, aceite de buena calidad