Portobelo

filetes de top round • mantequilla • cebolla paiteña picada en cubos • ajo picado o pasta de ajo • romero • tocino picado en cubos • arvejas cocidas • hongos secos • hongos portobelo picados en cubos • crema de leche • paprika • aceite de maíz c/n •

carne cortado en pequeños pedazos • agua • sal • pimienta negra • queso azul • Caldo de carne preparado en la receta anterior • cebolla cortado en cuadros finamente • crema de leche • aceite de oliva • vino blanco • champiñones portobelos • pequeño de romero •

champiñones portobelo • tomates maduros • ajo • Sal y albahaca • aceite de oliva

Para hacer el arroz blanco: • arroz • agua • aceite de oliva • Sal • Para el sofrito de cebolla y champiñones: • cebollas moradas grandes • crimini o champignon blanco o portobelo • cdta. orégano en polvo • cdta. albahaca en polvo • cdta. tomillo en polvo • ajo •

ajo • albahaca genovesa • aceite de oliva • Sal y pimienta molida • mantequilla • champiñones portobelo • pan artellano o francés

setas Portobelo • setas Shitake • ajos • perejil • Aceite de oliva virgen • Sal marina • Pimienta negra molida

huevos • nata para cocinar pequeño • cebolla • Ajo negro • champiñones portobello • bacon • patata mediana • avecrem • Sal líquida trufada

Portobel-lo • Trompeta Amarilla • Ajos Tiernos • aove • Dados de Calabaza • ajos • Pimienta Roja Dulce

cebolla gande o 2 pequeñas • morrón(color a gusto) • portobelo fresco • choclo (en grano o crema es a gusto) • queso cremoso • nuez moscada • comino • toquesito de salsa de soja común • aceto balsámico(no es tan necesario)

altos de bonito • cebolla blanca grande • cebolla morada grande • cebolla dulce grande • cebolleta • laurel • tomatitos cherry • champiñones portobelo • Vino blanco seco • Pimienta en grano • Vinagre de manzana • Sal en escamas

Canelones • Queso cremoso • maíz dulce • hongos frescos • Espinacas • Cebollas medianas o grandes • chiles dulces (pimientos) • Aceitunas

manteca 50 gramos(se puede usar oliva) • pechugas de pollo medianas • Portobelos • echalots chicos • cointreau • sal • pimienta

pappardele • hongos de portobelo • cebolletas tiernas • pimiento rojo • pimiento naranja • salsa de soja • salsa thai • tomate frito • aceite de ajo y perejil • sal gruesa marina • pimienta negra molida • virgen extra

hongo grande- portobelo • hongos blanco • espinacas • Cebollín picado • Ajo porro picado • tomate seco • Sal • Ajo • aceite • cebolla grande picada

hongos Portobelo medianos • cerveza clara u oscura (375 ml) • jugo o zumo de limón • ajo • sal • comino • Salsa de aguacate con elote: • aguacates cortado en dados • cilantro fresco, picado • rajas de chile jalapeño • cebolla morada, picada • limones su jugo o zumo •

calabaza troceada y sin piel • patatas pequeñas • puerro • pequeño de jengibre picado • cebolla • ajo • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta • agua • nata líquida o leche evaporada • mantequilla •

solomillo de cerdo • setas de cardo • champiñón • setas portobelo • aceite • sal • romero

zanahorias • setas de cardo • setas portobelo • aceite • sal

aceite de oliva • cebollas medianas • patas y muslo deshuesadas y en tiras • caldos de gallina • vino blanco • arroz 2 hermanos • hongos portobelos • cebolla de verdeo a elección

Lomo • Portobelo • cebollas • vino blanco • caldo de verduras • crema de leche • maicena • aceite y sal

patos salvajes azulones • ajo • cebollas • Champiñones portobelo • Setas de chopo • Brandy • mandarinas exprimidas • chupito de Soja • Vinagre de manzana • Miel de abejas • Caldo de ave • Clavos •

berenjena rallada • champiñones Portobelo • zanahorias pequeñas • calabaza cacahuete • coliflor • calabacín pequeño • Aceite, sal, cúrcuma, pimienta negra y cebollino

Spaghettis • ajo • cayenas • queso havarti • Orégano • Aceite de oliva • Opcional como complemento ver estofado de añojo portobelo

plancha de sorrentinos • portobelos • cebolla • ajo • Perejil • Crema • Sal y pimienta • aceite

pollo trozado • portobelos grandes • cebollas medianas • ajo • crema de leche • Sal y pimienta • Vino blanco • papas

solomillos • lomo • leche entera • Cáscara de limón, naranja • bayas de enebro • cebolla • Guarnición: • espárragos trigueros • portobelo • pimiento verde • Pimiento rojo, cebolleta,

Repollitos de bruselas • Portobelos • manzana • tomate • Jengibre • Vinagre • Sal • Miel

portobelos cortados grandes • chanpignones de París en trozos grandes • cebollas moradas en juliana • cebollitas de verdeo en rueditas • ajos fileteados • Sal. Pimienta. Nuez moscada y oliva • crema de leche o leche de coco