Para las berenjenas:, berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales de 1 cm de grosor, Pan rallado sazonado con 1 cda de ajo en polvo, sal y pimienta, huevo batido, aceite de oliva, Para la salsa de ajo:, mayonesa baja en grasa, ajo rallado ó pasta de ajo, vinagre blanco, azúcar, perejil seco en polvo, Para servir el sándwich: