Setas funghi

gnocchi • setas variadas • cebolla • ajo • vino blanco • caldo de pollo o vegetal • leche de coco o nata para cocinar • Pimienta negra • Nuez moscada • Sal • Aceite de oliva • Grana Padano

arroz bomba • setas variadas • caldo de cocido • nata de cocinar • vino blanco • Cebolla • ajo • queso parmesano • mantequilla • Sal • Pimienta • orégano fresco •

farfalle • níscalos u otra seta • nata • cebolleta • puerro • ajo • guindilla pequeña • sal, pimienta y romero • Parmesano • agua de cocer la pasta

cebada perlada • setas secas • caldo vegetal frío • cebolla rallada • patata mediana • Sal, pimienta molida y tomillo seco • Queso rallado • Aceite de oliva virgen

entero de setas deshidratadas funghi porcini • pechuga completa con su carcasa • con agua para el caldo • Cebolla fresca • Cebollino fresco • Pimiento italiano bicolor • Berenjena • Tomate maduro • Alcaparrás • Brandy • arroz de la variedad arboreo, sino carneroli • mantequilla •

champiñones o setas • puerro • cebolla roja • ajo • se leche vegetal • aceite de oliva virgen extra • sal • pimienta

carne picada de ternera • setas Funghi Porcini • cebolla y media blanca fresca • zanahoria • ajo • tomate grande maduro • aceitunas • vino rosado • salsa de tomate • orégano • Sal flourada yodada • del agua en que se hidratarón las setas •

tomates en salsa • azúcar • sal • setas • salsa pesto • Queso Mozzarella

perejil. (sólo las hojas) • chalota. (o cebolla) • aceite de oliva • setas secas (boletus) hidratadas en agua durante 30 minutos o 250 gramos de setas frescas • arroz Carnaroli. (especial para risotto) • vino blanco seco • agua hirviendo • caldo concentrado de verduras • Sal • mantequilla • parmesano rallado

y medio de caldo (1 puerro, 2 zanahorias y 1 cebolla) • y 1/3 de arroz bomba • ajo • mezcla de setas que os guste • cebolla • queso Grana Padano en polvo • mantequilla • Aceite de oliva • Sal

laurel • tomillo fresco • perejil • funghi porcini deshidratado • caldo de pollo • agua • salsa de soja • mantequilla (yo usé aceite y 1 cucharada de mantequilla al final) • champiñones portobello, cortados en cuartos • cebolla cortada en brunoise (1 cebolla) • sal • ajo triturados con el prensa ajos •

espaldilla de 2 dedos de ancho • Sal y pimienta negra recién molida • mantequilla • más o menos de setas portobello (o las que te gusten) • setas funghi porcini secas • vino con cuerpo para hidratar las setas • grande de ajo • caldo de carne • maicena disuelta en un vasito de agua

ñoquis • setas congeladas • ajo • mantequilla • Pimienta negra • Nata líquida para cocinar • Queso parmesano

aceite de oliva • chalotas picadas • ajo picados • nuez moscada • champiñón fileteados • caldo de pollo • agua • setas funghi porcini deshidratadas • de taza de vino de madeira, Jérez o simplemente vino blanco • leche evaporada o nata • Sal y pimienta • champiñones fileteados salteados para decorar al final

Arroz • Setas funghi • Champiñones • Cebolla • Dados de beacon • Perejil, Sal y Pimienta • Caldo de pollo • Queso grana padano

Conchas grandes • Setas deshidratadas • Cebolleta • Vino blanco • Nata líquida • Sal, Pimienta negra y Perejil

capricci • mix de setas • cebollas • nata líquida • queso parmesano • jamón tacos • aceite • sal

tallarines • setas shii-take • ajo • cebolla morada • pimiento rojo • aceite de oliva virgen extra • vino blanco seco • yogures naturales desnatados • limón en zumo • nuez moscada • Pimienta molida • Sal •