Suegra

zapallitos • cebolla • aji ( pimiento) • ajo • huevos • albahaca picadita • con leche • queso rallado • sal y pimienta • aceite

caldo de pollo (bajo en sodio) • manteca (mantequilla) • pancetta picada • chorizo italiano picante (sin la envoltura) • cebolla picada • aji o pimiento morron picado • champiñones picados • sal • pimienta • arroz Arborio o de grano mediano • vino blanco seco • perejil italiano picadito •

Pollo deshuesado • Jamón cocido • Mozzarella • Queso de máquina • lata Morrón en lata • Aceitunas verdes • a gusto Sal • a gusto Pimienta • cantidad generosa Jugo de limón • a gusto Orégano • Mostaza

Calabaza • AOVE para freír • ajo • pan • de comino molido • Orégano • de vinagre • Sal y pimienta • agua

Tomate • Pimiento verde cortado pequeñito • Pimiento rojo cortado pequeñito • cebolla cortada pequeña • Naranja cortada a cuartos • grMigas de Bacalao desalado • Sal • aove • Vinagre

Cazón en mi caso fue 1 kg 250 gr • Pimentón • Ají • Cebollín • Cebolla media cebolla • Sal 2 cucharaditas aproximadamente • Pimienta • Aceite onotado unos 70 ml aproximadamente • ajo

arroz • tomate frito • ajo • laurel • agua • ajo • aceite • Arroz cocido

pan • ajo • avellanas tostadas • Sobras de carne deshuesado (pollo asado, cocido, estofado…) • cebolla • tomates rallados • bote de lentejas

carne de cerdo –ragout- • cebolla • zanahorias • ajo • vino fino • sal y aceite • 👉Condimentos: • cucharadita: pimienta, clavo molido, cúrcuma • cucharada: orégano, anís en grano, 1 manojito de cilantro • guindillas y sal

La masa: • manteca de cerdo • masa de maíz para tortillas • Royal • sal • caldo de pollo • Harina de maíz • El relleno: • pechuga entera • ajos • cebolla • Agua •

jitomates • ajo • comino • pimientas • orégano • agua • sal • pollo cocido • jitomate picado • cilantro • ajo en polvo • aceite •

carne molida (50 de pulpa y 50 de la normal) • mostaza • pimienta • comino • huevos • arroz • tomates • cebolla • ajo • cilantro • puré de tomate

tapa pascualina • huevos • cebolla • arvejas • choclo • queso fresco • jamón • queso de máquina • Sal y condimentos

patatas (peso peladas) • acelgas 1 man • cebolletas • huevos grandes • queso fresco • queso Gorgonzola • ralladura de 1 limón • aceite de oliva • sal • pimienta negra recién molida

spaghetti al huevo • tomate orlando • salchichas frescas • vino blanco • cebolla • ajo • laurel • Sal • Azúcar

Albóndigas o Pelotas con sangre • picadillo de magra de cerdo con un poquito de longaniza • Molla de una hogaza de pan de medio kilo del día anterior • huevo • ajo • Perejil • café de sangre de ave • Piñones • muslo de pavo • punta pecho de cordero • espinazo de cerdo • tocino fresco •

Apio a gusto pelado y cortado • nueces • Mayonesa • Sésamo a gusto

carne pollo picada • carne picada cerdo • tomate • pimiento verde italiano • cebolla grande • dientes de ajo • huevos • Pan rallado • Aceite de oliva • Vino

pezuño de cerdo salado • pata de ternera (1, 1 kg) • vientre de ternera • lengua de cerdo salada • panceta curada (1 cm cada una) • chorizos • garbanzos • especias para callos • pimentón dulce • pimentón picante • cebolla • ajos •

de judías • cebolla • zanahoria grande • laurel • patatas pequeñas • chorizo • panceta • aove • Pimentón dulce • Sal • Arroz opcional • Caldo o agua

patatas medianas cocidas • nuez de margarina o mantequilla • yemas de huevo • claras a punto de nieve • leche • Perejil (una cucharada aprox.) • levadura (yo uso Royal) • harina • Aceite de girasol abundante y caliente para freír • jamón serrano titurado • El jamón puede ser York o pescado (escurrir muy bien)

falda de res (carne para deshebrar) • jitomates • aguacate • cebolla • queso cotija • orégano seco • sal • chiles chipotles picados o molidos

harina leudante • azúcar • y media de leche tibia • huevos • Ralladura de 1 limón • Esencia de vainilla