Vasitos

galletas Oreo de 200 gr • queso crema de untar de 200 gr • azúcar (mejor azúcar glas) • nata líquida (crema de leche) de cocina

mango mediano, maduro y aromático, • lima, • yogur natural o yogur de soja, • esencia de vainilla o unas semillas de vaina natural, • semillas de chía, • leche o bebida vegetal • miel o sirope de agave al gusto, • dátil jugoso (opcional)

pollo a gusto • hiervita o culantro • cebolla colorada • pimiento o pimentón verde • tomate • pepas de ajo • cdta. De Ají Peruano • naranjilla o 1/2 vasito de cerveza • Arroz • sal • achiote • plátano maduro

higos • crema de leche • leche condensada • leche • agar agar o(colapiz gelatina simple)

galletas María o Sultanas • mantequilla • queso crema • crema de leche • azúcar • salsa de frutos rojos • gelatina sin sabor • Cerezas y hojas de menta o yerbabuena para decorar

leche condensada • leche líquida • Huevos • vainilla • ron cacique • coco rallado • Caramelo Líquido para el Quesillo de Coco • Rinde: 1 Taza de caramelo líquido • Ingredientes: • azúcar cernida • agua • jugo de limón (se debe colar)

Brazo de Reina (o cualquier otro pastel que qieras • Crema de Leche • Queso crema • Cobertura de Chocolate con Leche • Fresas • x4 Galletas Oreo • Azúcar • Dulce de Leche • Desechables (Cualquier molde plástico o de silicona)

papas Grandes • tomates bien maduros • Queso mozzarella en lonjas • Cilantro unas ramitas • Pimentón • cebolla mediana • ajo • Sal y pimienta • Queso parmesano • mantequilla Mantequilla • Leche líquida medio vasito de café • Aceite •

huevo por cada huevo poché que desees • salmón ahumado • Pan: yo usé croissant • Albahaca • Sal y pimienta • Papel vinipel (transparente de cocina) • vasito • yema de huevo • Vinagre blanco (la original lleva de jengibre) • Mantequilla (la original la pide clarificada) • Sal y pimienta

arroz • fideos cabello de ángel tostado • gaseosa Cola-Cola • papas peladas y picadas en cubos • vainitas lavadas y picadas • carne de res picada en cubos • sillao o medio vasito • Sal • Aceite lo necesario • ajos molido

papa arenosa • atún en trozos • cebolla limpia y picada a la juliana finamente • tomates sin piel y sin pepa picada en cuadraditos • vasito de perejil picado • Sal • limón exprimido

yogurt sabor fresa (puedes usar el sabor que más te guste) • leche evaporada o su equivalente a 1 bolsa de leche en polvo • leche condensada la marca de tu preferencia • queso crema del tipo philadelphia a temperatura de ambiente • fresas congeladas de regular tamaño • grenetina disuelta en 3/4 de taza agua fría • molde el que quieras o vasitos... lo que desees • decoración

Mangos grandes o 3 medianos, lavados, pelados y cortado en cubos chicos • Leche condensada la marca de tu preferencia • Leche evaporada la marca de tu preferencia • Limones lavados, cortados y exprimido, o su equivalente a 1 vasito chico de yogurt • Yogurt con o sin sabor (opcional) • Vainilla (opcional) • Galletas del tipo vainilla • molde el que quieras, aluminio, siliconas, vasitos o copas

agua potable hervida también pueden ser 3 litros de leche líquida pero en este caso debe ser completa • leche en polvo completa o descremada si no usaste líquida • yogur firme o dos yogur de vasito natural sin aditivos ni azúcar ni nada • más de leche en polvo descremada

arroz • zanahorias • papas medianas de betarraga • alverjitas • papa sancochada • Sal • aceite de oliva lo necesario • limón exprimido • carnero • Ají Colorado un vasito de chicha jora • cebolla picada finamente • ajo molido •

Crema Pastelera • Galletas de Chocolate o la de tu elección • o vasitos • Decoración a Tu gusto • En mi caso fresas bien lavadas y desinfectadas

- Para los Pinchos de ojos de buey • Ciruelas pasas • Tocineta • - Para los pinchos caprese • Tomates cherry • Queso mozzarella • hierbabuena • Para los vasitos de zanahoria y apio • Zanahoria • Apio • Sour cream o crema agria • - Para los pinchos los de butifarra •

papas medianas • agua • sal • mantequilla • ajo en polvo • pimentón deshidratado o fresco • cilantro • capacillos • moldes para ponquesitos o vasitos individuales que sirvan para hornear

extra grandes de helado de chocolate (receta en mi recetario) • ganache (receta en mi recetario) • Crema batida (depende de cuanta crema quieras) • almendras trituradas y caramelizadas

el jugo de 1 kilo de naranjas grandes (para más o menos 7 vasitos) • azúcar • harina • vainilla • galletas maría • muy chico de aceite de girasol (o cualquier otro aceite que tengas para cocinar)

mantequilla sin sal • azúcar • huevos medianos • harina para postres • levadura • leche • pasta de vainilla • Aparte necesitamos: • mantequilla sin sal • azúcar • queso de untar

crema para batir • chocolate marrón • gelatina sin sabor • agua o lo suficiente para disolver la gelatina sin sabor • galletas maría • crema para batir para decorar • galletas de chocolate para decorar (cantidad necesaria) • canela o cocoa en polvo • (todos estos ingredientes con las mismas cantidades alcanzarían para 10 vasitos dependiendo de que tan grande sea, yo use unos vasos medianos)

galletas lotus (utiliza la galleta de tu preferencia) • mantequilla • queso de untar • yogur natural • azúcar (utiliza el endulzante de tu preferencia) • nata para montar • gelatina

plátanos • cacao • zumo de limón • vainilla • canela • galletas pequeñas

Chocolina triturada • taro de crema batida • Frutillas grandes

Base • galletas Marías • mantequilla derretida • Relleno • latas de leche condensada • latas de media crema • jugo de limón • Ralladura de limón • Decoración • Galleta triturada • pequeñas rodajas de limón • Chantilly (opcional)

queso crema tipo Philadelphia • mascarpone • nata 38% m.g • azúcar glas • c.s. aroma de vainilla • c.s. manzana caramelizada con canela • c.s. plátano caramelizado * • kiwis • c.s. azúcar • c.p. zumo de limón • fresas • c.s. azúcar •