Vermut negro

Merluza, Vermut rojo, Cebollas medianas (picadas), Pan rallado, Ajo pequeños, Limón (ralladura), Perejil fresco, Aceite de oliva virgen extra, Pimienta negra, Sal, Setas shiitake, Aceite con ajo y perejil

Almeja del pacífico cocida (congelada de la Sirena), Caldo de las almejas, Vermut blanco de Reus, cebolla, ajo, Perejil, sopera de harina, aove, Pimienta negra molida

espaguetis, butifarra fresca, Salsa de tomate, Chocolate negro 72%, Vermut blanco, Parmesano rallado, Aceite de oliva, Sal marina

Carme picada mixta vacuno y cerdo, cebolla, ajo, Tomate frito orlando, bacon ahumado, queso rallado fundir, huevos duros, empanada cuadrada, Aceite de oliva, orégano, vino blanco, vermut

Para la gelatina de cereza:, gelatina, cerezas sin hueso, agua, azúcar, sal, vermut o oporto, vinagre balsámico, Para el paté:, AOEV, mantequilla, cebolla

galtes de porc desossades, préssecs no masamadurs, vi de Porto, Vermut negre, de'aigua, Sal, Pebre negre, Oli Aove

cola de Rape, Pimentón dulce, Sal, Pimienta negra, Aceite de Girasol, Mayonesa, 1 c/s Ketchup, 1c/p Mostaza, 1 c/c salsa HP, Zumo de 1/2 Naranja, 1 c/c Brandyy 1c/c Vermut rojo

zanahoria en trozos, cebolla en trozos, ajo, aceite de oliva virgen extra, lata de champiñones laminados en conserva (peso escurrido 180 g, carne picada mixta, caldo, lata de tomate triturado en conserva (400 g), laurel seca, sal, pimienta negra molida 1 pellizco de nuez moscada molida, tarro de pimientos del piquillo en conserva (400 g, 20-22 unidades)

Patatas fritas, berberechos al natural, Aceitunas rellenas de anchoa, Pimienta negra, Vinagre de vino

solomillo de cerdo, vermut negro, naranja mediana (el zumo), cebolla, ajo sin el germen, piñones, ciruelas pasas, caldo de carne caliente o la misma cantidad de agua y ½ pastilla de caldo concentrado, Sal, Pimienta negra, Aceite de oliva

melón troceado, yogures griegos, vermut blanco, sal, Pimienta negra recién molida, jamón serrano

traseras (muslos y contramuslos), cebolla picada, ajo picado, vermut, tomates pelados y picados, orégano seco, Piel de medio limón, Menta, Perejil, Sal y pimienta, Aceitunas verdes y negras deshuesadas

calamares , Para el relleno:, cebolla, pimientos del piquillo, las patitas del calamar, sal, aceite, pimienta, tomate frito, huevos duros, Para la salsa:, ajo

merluza Argentina congelada (puede ser fresca), patatas, cebolla, Alioli de Pera, Vermut blanco (puede ser vino blanco dulce o afrutado), Pimienta negra, aove

Almeja del pacífico, vermut de Reus (200 ml), puerro, laurel, Aceite de oliva, tomate frito, harina de trigo, pimentón dulce, Pimienta negra, ajo, Perejil, agua

pollo campero troceado, vermut rojo, Caldo de pollo, cebolla, ajo, tomates que sean gustosos, laurel, canela, Sal, Pimienta negra recién molida, Aceite de oliva virgen extra

vacío aunque he puesto toda la pieza hacia un poquito más, cebollas, ajo, manzanas, Aceite oliva, Sal, Pimienta, vino negro o vermut

spaghetti integrales, vino tinto, vermut rojo, clavos de olor, pimienta negra, canela en rama, hoja de laurel, azúcar, gambas frescas congeladas, descongeladas a temperatura ambiente unas horas antes, ajo, cayena, Sal gruesa

judía de ganxet ya cocida, huevos cocidos, mejillones en escabeche, Pepinillos en vinagre, Alcaparras, Jalapeño picante, Olivas rellenas o picantes, ajo, de pimentón dulce, vermut negro, vinagre de manzana, El escabeche de los mejillones

Calabaza pequeña, Arroz largo, Cuña Queso Gorgonzola picante, Vermut blanco, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Pimienta negra recién molida

vermut, agar-agar, zumo de naranja natural, aceitunas sin hueso, grandes sin rellenar, verdes o negras al gusto, el número dependerá del tamaño de las aceitunas, cerveza que se habrá tenido abierta desde el día anterior para que pierda el gas, zumo de limón natural, agar-agar, aceitunas sin hueso, grandes sin rellenar, verdes o negras al gusto, el número dependerá del tamaño de las aceitunas

cua de vedella, cebes, patates, tomates petites, pastanagues, alls tendres, alls secs, Llorer, grans de pebre negre, Timó, Farigol, Romer

Berberechos naturales (si lo preferimos optamos por latas de conservas), Aceitunas rellenas, Patatas (tipo chips), ---- Para la Salsa, Caldo de cocción de los Berberechos, Vinagre, café Pimentón Rojo (picante o dulce, al gusto), café Pimienta Negra, Aceite de Oliva, ---- Para la Bebida, Vermut Rojo, Naranja (o Limón, al gusto)

fumet de pescado Aneto, pollo de corral troceado, gambas frescas o congeladas, cebolla grande o dos pequeñas, zanahoria, ajo, tomate frito (si es casero, mejor), miel, tomillo, vermut negro, Harina de trigo, Perejil fresco

Tagliatelle, salchichas de cerdo, destripadas y desmigadas, cebolla pequeña, cortada en brunoise, apio, picada finita, cdta. semillas de hinojo, cdta. romero, hojuelas de chile, ajo grande, rallado, vermut blanco, nata para cocinar, caldo de pollo, sal y pimienta negra recién molida

Chipirones, Berberechos, Almejas, Aceitunas, Aceite de Oliva, Laurel, Sal, PARA LA SALSA:, Caldo de las cocciones, Pimentón Rojo, Pimentón Negro, Aceite de Oliva