Vermut variado
Esto es un vermut como Dios manda, todo natural, hecho por nosotros mismos, sin conserva, lo siento por los conserveros pero está mucho más rico !!!, que tiene trabajo ???, pues claro !!!, pero lo importante es que podemos hacer en más cantidad y conservar para cuando nos apetezca y garantizo que el precio baja en mucho y la calidad sube también en mucho.
Los domingos en Barcelona, sobretodo los domingos...., es costumbre hacer el "Vermutet" como allí le llaman, y éste tipo de vermut acompañado de unas patatas chip y una buena bebida tipo cerveza o vermut casero con sifón resulta delicioso.
Las proporciones de los ingredientes, los dejo al gusto de cada uno, cada persona debe escoger las cantidades tanto en ingredientes como en la salsa, que he recomendado, hay que ir probando hasta acertar el sabor deseado.
Podemos añadir al variado lo que se nos ocurra que le vaya bien, unas buenas anchoas o zamburiñas, etc., muchas cosas le van de cine.
Aquí os paso el enlace para como hacer los chipirones :
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139320-chipirones-en-su-aceite?rq=chipirones&ref=recipe
Vermut variado
Esto es un vermut como Dios manda, todo natural, hecho por nosotros mismos, sin conserva, lo siento por los conserveros pero está mucho más rico !!!, que tiene trabajo ???, pues claro !!!, pero lo importante es que podemos hacer en más cantidad y conservar para cuando nos apetezca y garantizo que el precio baja en mucho y la calidad sube también en mucho.
Los domingos en Barcelona, sobretodo los domingos...., es costumbre hacer el "Vermutet" como allí le llaman, y éste tipo de vermut acompañado de unas patatas chip y una buena bebida tipo cerveza o vermut casero con sifón resulta delicioso.
Las proporciones de los ingredientes, los dejo al gusto de cada uno, cada persona debe escoger las cantidades tanto en ingredientes como en la salsa, que he recomendado, hay que ir probando hasta acertar el sabor deseado.
Podemos añadir al variado lo que se nos ocurra que le vaya bien, unas buenas anchoas o zamburiñas, etc., muchas cosas le van de cine.
Aquí os paso el enlace para como hacer los chipirones :
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139320-chipirones-en-su-aceite?rq=chipirones&ref=recipe
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo más laborioso de hacer son los Chipirones por lo que será lo primero que hagamos, si puede ser el día antes como el resto, mejor !!
- 2
Como los chipirones también conviene hacer el día antes los bivalvos, o sea los berberechos y almejas que los haremos al vapor.
- 3
Vamos a dejarlos una vez colado su caldo reposar en fresco junto a éste, previamente les hemos despojado de las valvas.
- 4
El día del consumo preparamos la salsa, la típica es como base el caldo de los bivalvos.
- 5
En ella añadimos pimienta negra y pimienta roja, removemos.
- 6
Añadimos también aceite de los chipirones que también hemos dejado en frío toda la noche junto con éstos y un buen chorro de vinagre de vino.
- 7
Sólo nos queda repartir todos los ingredientes y regar la salsa por encima, es una salsa que podemos beber, la recomiendo encarecidamente, me encanta !!!
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