Dapoer Mengkele

daging kambing (bisa campur tulang), cuci bersih • bawang merah, iris • kol, potong-potong • bawang perai, potong-potong • tomat merah, potong-potong • tomat ijo, potong-potong • belimbing wuluh, potong-potong (bisa di skip) • cabe rawit merah, potong-potong • cabe rawit merah utuh • daun salam • daun jeruk • sereh digeprek •

bubuk thai tea • air putih • gula pasir • bubuk agar-agar putih (1 bungkus isi 7gr) • susu kental manis • evaporasi • susu cair • bubuk nutrijel cincau (1 bungkus isi 15 gr) • gula pasir • air putih

susu cair • cream cheese • gula pasir • agar agar plain (7 gr) • garam • vanilla • oreo utuh • susu cair • gula pasir • agar-agar (4 gr) • coklat bubuk • dark chocolate (saya skip) •

agar-agar plain • nutrijell plain • gula pasir/sesuai selera • susu UHT • SKM (bisa di skip) • coklat putih • sirup marjan cocopandan • perasa cocopandan (bisa di skip) • garam • pewarna makanan pink (bila diperlukan) • agar-agar plain • nutrijell plain •

tepung terigu • santan (saya 3 bungkus santan kara kecil + air) • telur • gula pasir (saya 625 gr) • blue band dicairkan • ragi instan fermipan • bread improver (saya tidak pakai) • garam • vanili bubuk • pewarna makanan hijau • perasa makanan hijau (pandan) • Nangka

minyak goreng • saos tomat • tomat, haluskan • cabai, haluskan (kalau mau ada pedasnya) • air • jeruk nipis • cuka • tepung maizena, cairkan • bawang bombai, potong dadu kecil • bawang putih, geprek lalu cincang • kecap ikan (saya skip) • saus tiram •

minyak goreng • air • bawang bombay, potong kecil-kecil • bawang putih, parut • bawang perai, Iris tipis • daging ayam potong dadu kecil/cincang • wortel, potong dadu • kentang, potong dadu • bubuk kari (sesuai selera) • lada bubuk • gula pasir • garam •

nutrijell plain • bubuk kopi nescafe classic • gula pasir • air putih • pasta mocca • garam • agar-agar putih • bubuk kopi luwak • tepung maizena • gula pasir • susu cair UHT • garam •

biji selasih • gula pasir • bubuk jelly plain • bubuk agar-agar plain • daging kelapa muda dari 2 buah kelapa • air kelapa • garam • susu UHT • gula pasir (kalau mau ditambahkan SKM gulanya dikurangi) • nutrisari rasa jeruk • nutrijell rasa jeruk • agar-agar plain •

daging sapi, potong sesuai selera • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe merah, iris tipis • cabe hijau, iris tipis • tomat merah, potong sesuai selera • tomat merah, potong sesuai selera • daun salam • daun jeruk • bawang perai, iris serong besar • serai, geprek • lengkuas, geprek •

telur ayam • wortel, potong dadu • bawang perai, iris tipis • bawang putih, cincang halus • kaldu bubuk • garam • bumbu kari bubuk • minyak goreng

tempe, potong-potong sesuai selera • air kelapa/air biasa • minyak goreng • daun salam • lengkuas, geprek • serai, geprek • bawang putih • bawang merah • kemiri • jahe • ketumbar • merica •

pepaya • timun • nanas • kedondong • gula merah • cabe rawit • garam • terasi • asam • air

daging sapi (bisa dicampur tulangnya juga) • air • kaldu bubuk • gula pasir • garam • penyedap rasa • minyak goreng untuk menumis • bawang merah • bawang putih • kemiri • merica • ketubar •

kelapa tua, parut

beras basmati, cuci bersih (rendam 15 menit) • daging kambing • bumbu kabsah • bawang bombai, potong-potong • bawang putih, iris tipis • tomat, parut • pasta tomat • garam • kaldu bubuk • minyak goreng • air panas • cabe hijau •

daging kambing, potong-potong • air kurleb • wortel (potong besar-besar) • kentang (potong besar-besar) • bawang bombay, iris halus • cengkeh/lebih • kayu manis/lebih • kapulaga/lebih • garam • gula • kaldu bubuk • vitsin •

beras, cuci bersih • air panas • teri, goreng • minyak goreng • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe merah, iris serong • lombok • daun salam • daun jeruk, buang tulangnya • lengkuas, geprek • garam •

minyak goreng • beras • daging • bawang bombai, iris tipis • kayu manis • biji cengkeh • kapulaga • daun salam • air • susu/santan • bumbu nasi kebuli • garam •

dada ayam rebus, suir • kulit sambosa (beli di super market) • wortel, parut • paprika kuning, potong kecil2 panjang/sesuai selera • paprika hijau, potong kecil2 panjang/sesuai selera • paprika merah, potong kecil2 panjang/sesuai selera • minyak goreng • bawang merah, iris tipis • bawang putih, geprek, cincang • kayu manis • cengkeh • gula pasir •