Para la Sopa de ajo de Villamayor de Santiago • tocino • Aceite • Ajos • Tomate • Cebolla • Pan • Agua • Huevos • Para la Sopa de ajo de Beteta • Ajo • Pimentón •
Para la masa • huevos • aceite frito • azúcar • leche • anís cazalla (no dulce) • raspadura de 6 limones • gaseosas • harina (cantidad necesaria hasta que la masa esté dura) • * • aceite para freírlas • azúcar
Para los mantecados tradicionales • manteca • azúcar • yemas de huevo • harina • limones (su raspadura) • Para los mantecados de almendra • azúcar • almendra • cuarto de kilo de manteca • huevos • Harina (la cantidad que admitan) •
cangrejos muy bien lavados • agua • aceite o manteca • vino blanco • cebolla abundante partida finamente • perejil • laurel • ajo • pimienta • clavo • nuez moscada • sal •
patatas • bacalao • tomates secos (en esa zona se les llama "jareas") • pimientos secos (en esta zona se les llama "cornetas") • aceite de oliva • huevos cocidos • ajo picado • nueces • otro diente de ajo • yema cocida • otro poco de aceite de oliva crudo • picatoste (un trozo de pan frito) •
