carchis

manteca pomada............25 gr • chocolate semi amargo.....90 gr • azucar común para el chocolate y las claras.....35 gr • leche.............30 cc • cacao amargo.....25 gr • azúcar impalpable .....c/n • huevos ..........3 u • azúcar para el molde.......c/n

Aceite de oliva • piel de media berenjena • Cebolla • pimiento rojo • tomate perita concasse • piel de medio zucchini • perejil, tomillo, romero • sal y pimienta