Joan Villaró

patatas • aceite • sal

pechuga de pollo • patatas chips • huevos batidos • sal • pimiento • curry

leche recién hervida • turrón de Jijona • huevos • membrillo • gelatina de limón o neutra • poco de nata montada, azúcar

pollo mediano • sal y pimienta • curry • aceite • puré de patata • salsa de tomate • jamón de York • caldo de verduras • vino tinto de calidad

patatas hermosas • codillo hervido • zanahoria, laurel,champiñones • Quesitos • Salsa de tomate • cebolla • calabacín • berenjena • aceite • sal

carne picada de cerdo • pequeñas de pan • leche para remojar, cant. necesaria • piñones • rasas de cebolla ya frita • huevo batido • sal y una pizca de pimienta • u 8 bistecs de ternera • harina, huevo batido y pan rallado para el rebozado • Aceite para freír • mostaza

pan hermosas • yemas de huevo • claras • bien colmadas de mermelada de ciruela u otra, plátanos • leche condensada o leche • azúcar

alcachofas • harina por cada litro de agua

Lechuga • cebolla • jamón • garbanzos • huevos

puerros • jamón • huevos batidos • sidra • leche • caldo • maicena • nuez moscada

setas • cebolla • puerro • ajo • caldo de pollo • crema de leche • nuez moscada • sal

harina • levadura • yogur de frutas variadas • leche condensada • sal • manzanas • agua, margarina y azúcar

harina • vainilla • mantequilla • azúcar • pasas de Corinto • ron o coñac

almendras • yemas de huevo • ralladura de 1 naranja • azúcar • leche

codornices • curry • ajo • perejil • piñones • arroz blanco

plátanos • zumo de naranja • Cointreau • harina • agua • canela • azúcar

cebolla tierna • ajo cortados a láminas finas • jamón serrano • pimentón dulce • vino blanco • mejillones

yemas de huevo • azúcar • harina de maiz • litro de leche • piña en almíbar • zumo del almíbar

tomates de huerto • cebolla tierna • Aliño • ajo fritos • orégano • anchoa de lata de calidad • pimienta negra • perejil picado • aceite de oliva • un buen vinagre de vino • puntita de cucharilla de café de mostaza • huevo duro picadito

garbanzos ya hervidos y refrescados en una ensaladera. Pueden valer de bote ya que hoy en día son de mucha calidad • bicarbonato por cada kg de garbanzos • grande de atún desmenuzado • tomates para ensalada • pimiento verde • cebolla tierna • maíz • aceitunas • VINAGRETA DE MANZANAS • partes de aceite de oliva • parte de vinagre de sidra • poco de manzana muy picadita