cantizano

pechugas de pollo • clara de huevo • harina de maíz • cebolla tierna en juliana • ajo picado fino • limon para decorar • PARA la SALSA • harina de maíz • piel de limón cortada en trocitos finos • zumo de limón • salsa de soja suave • vino de arroz o de jerez •

Para 2 personas • muslos de pollo, deshuesados y troceados • pimiento rojo en cuadraditos • cebolleta tierna picada • jengibre fresco rallado • ajo picado • setas deshidratadas • setas shitake medianas • soja • chile rojo sin semillas • Para la salsa • soja •

Nota**: También se ven en el video • berenjena • cebolla • Setas Shitake u otras que os gusten • ajo • jengibre rallado (también en polvo aunque no es lo mismo) • Puntita de chile o guindilla sin pepitas • Caldo Vegetal • soja • Tapón de vinagre de manzana • aceite de sésamo (También valdrían pepitas de sesamo al final) • judías verdes •

250 gr** arroz cocido frio • Media** cebolla • 3 champiñones** grandes • pimiento verde • **brotes de soja** • ralladuras de **media zanahoria** pequeña • 2 ajos • **aceite vegetal** • **soja ligera** • tapón de **vinagre de arroz o manzana**