pollo pierna- pernil • costilla de res para caldo • carne de cerdo • cebolla cabezona picada • ajos machacados • cilantro • mazorca (maíz-choclo) • plátano pintón (entre verde y amarillo) cortado en 4 • yuca partida en 4 pedazos (opcional) • papas medianas • sal, pimienta y comino • Agua