Miriam de Palma

mondongo • cebolla grande • pimiento rojo • ajo • laurel • Condimentos para salsa(orégano, provenzal, etc) • arvejas • garbanzos o 1 taza grande cocidos en casa • papa grande • y 1/2 lata de tomate o puré de tomate

aletas de calamar (para que sea económico) • cebollas grandes • pimiento rojo (para darle color, puede ser verde y/o amarillo) • Cebolla de verdeo • ajo • salsa preparada o 1 lata de tomate • Aceite para rehogar, condimentos a gusto y un toque de vino tinto

coliflor grande • cebollas medianas • pimiento rojo/amarillo • arveja • huevos • Queso rallado o por salut • Sal con hierbas y pimienta

rúcula • jamón crudo o bondiola • pera madura • queso azul (a gusto) • Aceite de oliva y aceto balsámico

Alcauciles a gusto • harina • Jugo de limón • Huevos • Queso rallado • Ajo y perejil • Pan rallado para espesar