tagliatelle • guanciale italiano o papada (o panceta) curada de cerdo • Pimienta negra • yemas y 1 huevo entero • queso Pecorino Romano DOP • queso Parmigiano Reggiano DOP
leche 🥛 (para la crema) • azúcar (para la crema) • maizena (para la crema) • huevos 🥚 (1 para la crema y otro para rebozar) • Canela (para rebozar) • Aceite • galletas María • Más azúcar para rebozar • Más leche para mojar • vainilla (para la crema)