Porotos alubias (Fabes) • Cebolla valenciana grande • Chorizo fresco colorado • Chorizo tipo candelario • Morcilla al verdeo • Vacío de cerdo • Panceta ahumada, en un trozo • Pimentón de La Vera ahumado • Pimentón dulce • Bicarbonato de sodio • Laurel • Sal, si es necesario, agregarla al final de la cocción
Sorrentinos de Jamón y Queso • Cebolla mediana • Cebollas de verdeo • Apio • Morillas en Polvo, • Mix de Pimientas, recién molidas • Crema de Leche • Queso crema • Manteca • o menos Limón, solo su ralladura • Vino blanco seco • Agua, •
Flores de zapallo • Mortadela • Queso mozzarella • Lentejas al natural • Arvejas al natural • Huevos • Harina integral (u otra!) • Leche • Lascas de Queso Parmesano
Para la masa madre: • Harina 000 (harina de fuerza) • Leche tibia (en mi caso usé deslactosada, aunque puede ser cualquiera) • Agua tibia • Harina 000 • Ralladura de 1 Limón • Ralladura de 1 Naranja • Miel (podemos emplear en su lugar Extracto de malta) • Esencia de vainilla • Azúcar blanca granulada (bah, la común) • Huevos enteros • Levadura fresca •
BIfes de lomo vacuno • Maizena • Caldo • Vino blanco • Cebolla grande • Papas grandes • Aceite • Pimienta (mezcla de negra, blanca y roja) recién molida • Sal a gusto • Ajo • Ají molido • Arvejas al natural
Papa grande • Boniato (batata amarilla) de tamaño similar • Huevos • Cebolla grande • Pimiento verde • Pimiento Rojo • Sal • Pimienta • Aceite neutro (girasol, maíz)
