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Nolfa Catalina Miranda

Nolfa Catalina Miranda

@nolfacatalina
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  • Recetas (34)
  • Cooksnaps (2)
  • Pan de Pascua

    harina • azúcar • huevos • levadura granulada • polvos de horneo • almendras • nueces • cerezas confitadas • pasas • naranjas confitadas • clavo de olor, anís, canela y cardamomo en polvo (según el gusto) • ron •
    • 2 horas
    • 20 raciones
    • 1
  • 🍂 Postre otoñal 🍂

    zapallo camote o butternut • crema coco • Endulzante, azúcar, panela o miel • Especias; canela molida, anís, cardamomo, clavo de olor molido • Crema de coco o leche Batida para decorar
    • 30 minutos
    • 6 raciones
  • Bombones helado

    maní sin sal • dátiles remojados o 1 plátano pequeño maduro o ciruelas deshidratadas sin carozo • miel • Chocolate de cobertura
    • 1 hora
    • 15 unidades
  • Pimentones rellenos vegetarianos

    pimentones grandes • arroz cocido (yo usé integral) • cebolla picada en cubos • proteína de soya hidratada • Especias (comino, pimienta, curry) las que te agraden • Sal • Aceite • crema de leche • Paprika
    • 40 minutos
    • 5 raciones
  • Panqueque de avena manzana

    manzanas verdes • Nueces y pasas • Azúcar o endulzante que quieras • Canela en polvo • huevos • Avena laminada
    • 20 minutos
    • 4 raciones
  • Turrón de chocolate

    chocolate para derretir (yo uso de 85%cacao) • frutas y frutos secos
    • 20 minutos
    • 6 -8 raciones
  • Queque de zanahoria 🥕 navideño

    zanahorias grandes • huevos • azúcar Moreno • aceite • harina integral o de avena • polvos de hornear • Canela en polvo • Anís en polvo • Nuez moscada en polvo • Pasas y/o frutos secos a gusto
    • 50 minutos
    • 10 porciones
    • 1
  • Tarta Crumble vegano de chocolate y naranja

    dátiles remojados • maní sin sal • avena • chocolate en trozos o chips • mermelada de naranja u otra fruta como cereza, frambuesa
    • 50 minutos
    • 8 raciones
  • Croquetas de berenjena 🍆

    berenjenas 🍆 • huevos • cebollín • Sal, aceite, pimienta
    • 40 minutos
    • 6 a 8 personas
    • 1
  • Namura

    sémola • harina trigo • aceite • azúcar • agua • Ralladura de limón • leche • azúcar • agua
    • 30 minutos
    • 10 raciones
    • 3
  • Trío de espumitas

    leche evaporada frío • (te) gelatina sin sabor • (te) gelatina con sabor frutos rojos, frambuesa, frutilla • manjar • crema • Decoraciones (chispas de chocolate, mostacillas, frutos rojos) • (te) gelatina sabor limón
    • 1 hora
    • 6 raciones
  • Pesto de albahaca

    hojas de albahaca • nueces • ajos • aceite ojalá oliva
    • 10 raciones
    • 3
  • Galletas navideñas de nuez

    nueces • avena • maicena • estevia • dátiles sin carozo(remojar una hora antes) • aceite de coco u oliva • Especias (anís, canela, cardamomo, clavo de olor) una en total • vainilla
    • 1 hora
    • 6 raciones
  • Zapallitos rellenos

    zapallitos italiano grandes • posta molida • cebolla • zanahoria • Queso rallado ojalá mozzarella • Sal, pimienta, aceite
    • 40 minutos
    • 6 raciones
  • Mousse de manjar

    leche evaporada • manjar • gelatina sin sabor disuelta en 4 cucharadas soperas de agua • Chocolate para decorar
    • 30 minutos
    • 10 raciones
  • Mermelada de konkuat

    kunkuat • azúcar • vidrio con tapa
    • Ceviche de champiñones

      champiñones • cebolla morada • pimentón verde • pimentón rojo • pimentón amarillo • palta • Aceite, limón y sal
      • 40 minutos
      • 6 porciones
    • Galletas 🍪 con chispas pero sin gluten 🥰

      almendras o nueces o maní sin sal o avena • coco rallado • harina de linaza • polvos de horneo • huevos • aceite vegetal • a 30 gotas de stevia • Chips de chocolate
      • 30 minutos
      • 6 raciones
      • 1
    • Helado plátano maní

      Plátano Maduro en rebanada congelado • maní sin sal • Opcional una cucharada de manjar
      • 20 minutos
      • 4 raciones
    • Empanada de pino

      cebolla picada (yo usé congelada del súper) o 5 cebollas grandes • posta negra picada • Comino molido (la puntita de la cucharita) • Sal • Merkén poca cantidad • huevos cocidos • Pasas • Aceitunas • harina • aceite • agua tibia con sal • huevo batido (para pincelar y lograr dorado)
      • 2 horas
      • 16 unidades
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    Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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