Rosana

remolachas • papa chica • cebolla mediana • laurel • Caldo de ave 1 l. (usé en polvo) • Spray antiadherente oliva o manteca • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

zanahorias • papa mediana • puerro • cebolla pequeña o una de verdeo • jengibre rallado • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto • Caldo de verduras o gallina a gusto 1 sobre o dos cubitos (aprox 1 litro) • Spray antiadherente sabor oliva o manteca, a gusto, puede usarse aceite

pera grande o dos chicas • Edulcorante • Canela a gusto • harina integral • avena • té de azúcar negra o rubia • aceite neutro (soja o girasol)

huevo • claras • papa mediana • cebolla mediana • Sal y pimienta

tapa de empanada a temperatura ambiente, (las que quedan las freezo paradas a ir sacando según necesite) • peras • azúcar rubia • harina • manteca fría • Canela a gusto • ó 4 avellanas o frutas secas picadas • Spray antiadherente

tapa de empanada • zucchini grande • cebolla de verdeo • huevo • Queso rallado • Aceite c/n, sal, pimienta y nuez moscada a gusto • Spray antiadherente (Fritolim o similar)

peceto chico desgrasado y sin la aponeurosis (la fibra blanca que lo recubre), puede se también lomo o colita de cuadril • romero c/n • ó 4 dientes de ajo • Hilo para atar matambre • Verduras a gusto, yo usé papas, batatas, zucchini, ajíes y cebollas • Sal, pimienta y aceite de oliva a gusto

Hierbas frescas de hoja firme como romero, tomillo u orégano, no sirve para albahaca o perejil o cilantro • Aceite de oliva o el de su preferencia • Cubetera para el freezer • Centrífuga para secar las verduras

manzanas rojas o verdes • mermelada de damascos u otra, (puede ser miel) • nueces picadas • pasas de uva

espárragos verdes finos • cebollla de verdeo • puerro • De panceta ahumada • lomito ahumado • Maicena • leche • manteca • aceite de oliva • Queso rallado