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Tía Espi

Tía Espi

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  • Habitas de la huerta

    Habas • harina de garbanzos • harina arroz • ajo grande • cebolleta • perejil • Sal marina con hierbas
    • Pimientos rellenos de retales

      pimientos rojos de piel fina • azúcar • agua • paté de azuki • ensalada de repollo • restos de arroz
      • Lechuga, pero no en ensalada

        cogollo de lechuga laceas • patatas pequeñas, tamaño huevo • Almendra triturada • Sobrante de la leche de almendras • Pimentón • sal marina de hierbas
        • Flan de huevo con crujientes de cáscara de naranja

          huevo • azúcar o + sí prefieres dulzón • azúcar para el caramelo • leche natural de almendras • Peladura de 1 naranja, mejor si es ecológica • Azúcar
          • Cestitas de portobello con arroz y crema de almendras

            portobellos macerados con ajo y perejil • Arroz integral • almendra triturada • harina de maíz • Leche de almendras natural, lo que admita
            • 1 ración
          • Mini tarta a tres sabores

            huevo • manzana pequeña, sobrará • Azúcar de caña, miel u otro • harina coco, coco rallado • harina algarroba
            • 1 persona
          • Portobello, huevo y ensalada de repollo, rápido delicioso

            huevo • champiñones portobello • ajos o lo que gustes • perejil • sal si fuese necesario • aceite • tomates pera • cominos • pimentón • ajo • cúrcuma • pimienta •
            • 1 ración
          • Potaje verde a mi manera

            garbanzos • espinacas • /2cabeza de ajo, 2 hojas laurel • cominos. Al gusto • Menos de 1/2 cucharadita de hinojo • Menos de 1/2 cucharadita mezcla cúrcuma jengibre y pimienta • La sal que nos pida. 1/2cucharadita si se necesita • De agua va a depender, pero no mucho, unos 3 o 4 vasos
            • Bocaditos de paté de azuki

              huevo • patatas pequeñas • Sal y especias • Remolacha • azuki • Berenjema • Zanahoria • Pimiento • aro de cebolla opcional y ajo molido • algas de ensalada • Almendras y nueces
              • Ensaladilla de habas de temporada

                patatas dependiendo de las personas y el tamaño de patata • habas • huevo cocido • zanahorias medianas • rabanitos • sal • cebolleta • aceite • huevo • vinagre o limón • mezcla de especias: cúrcuma, jengibre, pimienta, comino e hinojo • hierbabuena
                • Bizcochín de algarroba y almendras

                  huevo • azúcar caña o miel... media si no te gusta muy dulce • almendras trituradísimas o restos de la leche almendras • harina de algarroba • azúcar para caramelizar
                  • Salsa en crudo para acompañar a pasta, arroz, soja..

                    Tomates y verduras al gusto • aceite • Hierbas aromáticas frescas • Especias ajo y vinagre,(opcionales) • Agua • Frutos secos como almendras avellanas nueces anacardos semillas • Spirulina para la versión verde
                    • Leche de almendras

                      Almendras • Agua, puede ser menos o más según gusto • Azúcar de caña u otro edulcorante (opcional) • canela en polvo(opcional)

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